手撕鸡：好吃又省事，美味一锅搞定

在广东，应该很少人会买冻鸡

平时我都是在盒马买日日鲜系列的半只鸡，但是盒马的品控越来越拉胯了，好几次买送来的总是变异的鸡！！！！半只鸡，缺胳膊缺腿，又混了好几个翅尖啥的凑重量，害，真是无语死了

之前在某书看过其他人推荐过这个潭牛，站内也看到有值友爆料，刚好1号店的运费券还没用完，于是我就在1号店买了这个潭牛小公鸡，618买的💰24.9/1kg，对比我在盒马买的日日鲜确实便宜很多，盒马💰25.9/500g，1号店也是京东配送，下单第2天大早就送来了~看起来不错，做了餐手撕鸡！！！

正面

已去内脏！

这个潭牛小公鸡品名是110日龄小公鸡，送来是冷冻的，产地是海南，已经去了内脏，但是鸡头鸡爪都还在，需要自己切，有点麻烦！！！一想到要自己动刀真是觉得费劲，切好后泡水解冻，没什么过多的血水

接下来准备做手撕鸡需要的材料，我擅长做饭糊弄学，材料简单

必须材料：蒸鱼豉油+盐焗鸡粉，盐焗鸡粉我用的是海天的，小小的姜，白芝麻（点缀用）

有条件的可以用香葱铺在电饭煲锅底等下成品更好吃，还有香菜（点缀用）

做手撕鸡很简单，泡水解冻后抹上适量的盐焗鸡粉，以及淋上蒸鱼豉油（其他酱油也可以），不要多，不然会很咸的，那个盐焗鸡粉本来就咸~~~

电饭煲锅底铺少量姜片跟香葱（可以去腥增香），然后把小公鸡放入电饭煲，把调料汁一块倒进锅里，按煮饭键即可，中途可以给小公鸡翻翻下身，这样出品色泽会更均匀些~

刚翻身的小公鸡

我的电饭煲是松下1.5L的，放下这只1kg的小公鸡是有点勉强的，煮饭功能一次约40分钟，用电饭煲煮比较方便，不用自己看火，中途翻不翻身都可以，煮好之后晾凉，带上手套把肉撕下来就可以了，有条件的加点熟白芝麻点缀看起来更美味~

白芝麻点缀更有食欲

评价：这个潭牛小公鸡还是挺不错的，鸡肉肉质鲜嫩，一点也不柴，也挺好吃的，做法多样，还可以烤~

缺点就是没有去鸡头跟鸡爪，需要自己处理，太费劲了，如果你不介意的话，是可以考虑试试

但对于我这种懒人来说太麻烦了，宁愿出门多走两步路去菜市场买新鲜杀好的鸡，毕竟在南方的菜市场的服务还是相当贴心的，热心的摊主基本都能按照要求帮你处理好~

1号店现在搜不到这款了，我贴个同款链接意思意思下

潭牛海南文昌鸡散养小公鸡整只1kg110天笨鸡土鸡肉肉煲汤生鲜食材62.9元京东去购买

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～