茶与酒系列 篇五十三：翻出一袋雨前贡眉，正好作为春末的口粮

今天在家里继续整理茶叶，忽然发现角落里一个手提袋中还装着几包开封未喝完的茶叶，其中有一袋散茶基本是开封了就闲置，因为是散茶的缘故，所以鼓鼓囊囊的。一看包装，原来是北路的2021雨前贡眉，什么时候开封的都忘记了，可能是家里老人整理的时候随手就放角落里，而我平时茶叶也多也杂，记性又不好，就被冷落直到今天被发现。

白茶一般分为白毫银针，白牡丹，寿眉吗？怎么又多出来一个贡眉？那么什么是贡眉？通俗来讲，贡眉就是高等级的寿眉，以前福建的地方官员拿来进贡给朝廷的茶，所以说贡眉就是寿眉吧也能说得通，而且贡眉和寿眉看起来都是一芽二三叶，采摘标准近似。但是真正细究起来，还是有一些分别。在最新国标关于贡眉有明确描述，以群体种茶树嫩梢为原料，经萎凋、干燥、剔捡等特定工艺后制成的白茶。这里所说的群体种就是我们所说的菜茶。至此贡眉和寿眉的本质区别也就显而易见了，贡眉的树种是群体种，寿眉则不一定。

外观上看，贡眉由于是菜茶群体种，所以芽头、叶片会偏小一些，而且外观的整齐度也会相较差一些。

虽然仍在角落里，但是依然干燥

确实没有银针和牡丹细腻，显得粗犷，但是这个雨前贡眉要比寿眉还是显得细腻一些，毫味也足一点。

口味上，群体种的芽头较小，所以一般不采银针，而是直接按照贡眉来采摘，所以贡眉的滋味会来的更鲜、更丰富一些，而一般寿眉由于采摘等级较低，叶片粗老，新茶品饮体验其实不会太好，容易产生苦涩的感觉。贡眉新茶则不会有上面的情况，甚至品质好的贡眉滋味不会逊色于白牡丹。

用茶水分离杯和公道冲泡一下，汤色透亮杏黄，闻起来还是清香，非常不错。

还能有毫香

喝起来和寿眉完全不一样，与牡丹比较相像，但要更显一点，回甘也是很清甜。夏天就要来了，正好做这个时候的口粮。意外惊喜往往更有感觉一些。

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