实测实说 篇五十：高科技能续命！一款适合厨房小白的高级不粘锅

大家好，我是爱做饭爱吃菜的奶爸九节狼。

今天和大家分享一款自带高科技续命的不粘锅——GiPP居派星空耐磨不粘炒锅。

1.人生第一口锅应该怎么选？

对于厨房小白来说，选择一口锅无异于迈进厨房的第一步。不过这个时候基本上就会遇到两大选择，一个是铁锅，一个是不粘锅。铁锅受热快，适合爆炒，而且使用寿命长，而不粘锅不仅对新手友好，使用门槛低，而且还符合现在少油低温的烹饪要求，唯一的缺点就是不粘锅的使用寿命不长，基本可以当成消耗品。

不过，最近我入手了一款高科技加持的不粘锅，而它的耐用性也让我可以彻底的放开顾虑推荐给朋友，好用、耐用、实用。

那么，到底是什么神仙单品呢？下面就让我来和大家细说一下。

2.外观

拿到这款GiPP居派星空耐磨不粘炒锅，看到这个外包装，非常大气，又十分诱人。我就觉得这个完全可以作为送礼佳品。

下回要是哪个好友乔迁新居，完全可以送这款GiPP居派星空耐磨不粘锅作为礼品。

这款GiPP居派星空耐磨不粘炒锅有30cm和32cm两个口径， 一般来说，如果家里只有2至3个人可选30cm的，如果家里是4个人及以上可以选择32cm。

右下角除了标识尺寸外，还说明了这款GiPP居派星空耐磨不粘锅的适用场景：燃气灶、电磁炉、电陶炉、电热炉。

打开包装，里面除了GiPP居派星空耐磨不粘炒锅外，还有配套的锅盖和锅铲。

锅铲除了手柄是木质的，其余都是铁质的，而这也是实力的证明——要知道，一般的不粘锅都是会建议使用木质锅铲，防止涂层的磕碰。

而这款星空耐磨不粘炒锅创新碳晶耐磨熔炼不粘技术，加入耐磨材质采用熔炼技术，在锅体表在形成细微的凹凸熔射层，可以好地保护不粘表现不被破坏。

我特意用手机的微距相机拍摄了一下锅面。

真的宛如星空，又像是银河闪烁。

而这个锅是一体成型，所以在锅内是看不到以前其他锅常见的铆钉，而锅柄也设计的精致、好看。

真的宛如星空，又像是银河闪烁。

而这个锅是一体成型，所以在锅内是看不到以前其他锅常见的铆钉，而锅柄也设计的精致、好看。

锅盖采取的是透明设计，“大天窗”方便焖煮时看到里面食材的变化，防止烧锅，而立式的设计，也非常适合小厨房对尺寸的要求。

3.炒菜体验

如果用过铁锅，就知道还有一个开锅的环节。而不粘锅就简单多了。我看了一下这款星空耐磨不粘炒锅的日常使用说明，只需要清洗干净，中小火烘干，导入少量食用油，均匀抹匀后放置一个小时就可以完成养锅了。

下面，就开始实际操作吧。

首先我还是得赞一下三维立体导火槽的设计。

相较铁锅而言，不粘锅导热速度要慢一点。而加上这个倒火槽后，可以实现快速导热，升温迅速。

第一个，先来一个简单的煎蛋。

为了不粘锅，铁锅一般是要热锅冷油，但是对于这款GiPP居派星空耐磨不粘炒锅来说，可以直接冷锅冷油，然后等温度上来后就可以把鸡蛋打进去了。

这里对于新手来讲，有两个诀窍，一是油温的热度如果看不准，可以直接将手背放到锅的上方，有热感了就可以打鸡蛋了。二是鸡蛋打进去后不要着急翻面，等凝固的差不多了，晃一下锅，如果鸡蛋能动了，那基本就定型了。

下面，是翻面时间。

锅体圆润，轻巧的将鸡蛋往上甩，鸡蛋沿着锅壁的弧度优雅的翻转了个。

好了，煎了两个鸡蛋之后，我对这款星空耐磨不粘炒锅的表现还是很满意的。

除了刚才说到的导热快、轻量设计以外，用油少而且不粘，才是真健康。

看了一下锅里干干净净的样子，忍不住想偷懒不刷锅了。

接下来，就测试一下煎鱼。

煎鱼最容易破皮，对于老手而言，一方面是要保证鱼的表面水分擦干净，这里大家可以用厨房纸擦一下。其次，就是在表面撒一点点盐。不过，既然是测试，所以我这里就没有撒盐。

直接冷油入锅，然后油温上来，轻轻放入黄骨鱼。

同样也是耐心等待，然后摇晃一下锅，如果可以晃动了，就可以翻个面。

治大国，若烹小鲜。所以煎鱼最忌讳的就是乱翻。

等到鱼煎香了，倒入开水，放入切好的莴笋块，然后中小火慢炖，就是一锅黄骨鱼汤了。

这里还得靠透明锅盖，能有效直观看到锅内的情况。

最后再来炒个鱼香肉丝。锅里少许油，再加葱段爆香，然后放入肉丝，炒熟。

由于不担心粘锅，老婆大人直接把一整袋肉丝倒进去，再用铲子搅拌开。

最后放入调料和配菜，翻炒均匀就可以出锅了。

这里还得说一下GiPP居派星空耐磨不粘炒锅的外部设计，采用的是陶瓷易洁层。

平时我们最怕的就是汤汁滴在锅底，容易遇热后结痂。而GiPP居派星空耐磨不粘炒锅，只需要百洁布擦擦，就完美如新了。

总结

GiPP居派星空耐磨不粘炒锅，不仅有普通不粘锅的特点，不粘、少油，而且由于加入了耐磨涂层后，变得更加经久耐用了，可以用铁铲，可以即时清水冲洗，使用寿命也大大提升了。完全就是为新手准备的。

最后还是提醒大家，少油少盐，拥抱健康生活。