蔬菜中的高钾菜,钙含量是鸡肉的7倍,中秋后多吃,孩子长个正需要
俗话说“父母之爱子,则为之计深远”。意思是说,父母爱孩子,就要为孩子做长远的考虑。如今的父母,除了重视孩子的学习,在孩子的身高、五官方面,也颇为操心。关于孩子长个,一直以来都有一个误区,很多人认为,只有温度适宜的春秋两季才是孩子长个的高峰期,而盛夏和寒冬两季几乎不长。其实,孩子只要摄入的食物营养充足且均衡,一年四季都是可以长个的。
夏季两季高温炎热,容易出汗,对孩子长个有一定的影响,但可以从饮食上改善。可以多吃一些高钾、高钙高蛋白的食物。比如牛肉、土豆、鸡肉、四季豆都是不错的选择。在这些食材中,四季豆是常见的高钾蔬菜,每100克带皮四季豆含钾123mg,含钙约350mg,是鸡肉的7倍,中秋过后可以多吃一些,孩子长个正需要。用四季豆搭配肉末和橄榄菜,营养好吃又下饭。
今天就给大家分享一下四季豆橄榄菜肉末的做法,需要准备的食材有:四季豆 半斤,橄榄菜 2大勺,猪肉 适量,大蒜 5瓣,小米椒 2个,生姜 1块,盐 适量,生抽 1勺,蚝油 1勺,食用油 适量。
猪肉清洗干净,切成薄片,放入绞肉机里搅成肉末,加入生抽、蚝油混合均匀,加入1勺翻拌一下,腌制10分钟。
四季豆撕掉两侧的豆荚,清洗干净。
烧一锅热开水,放入四季豆焯水,煮够2分钟,捞出来过凉水。四季豆中含有豆素和皂素这2种毒素,在100度高温下,可以分解。四季豆如果不彻底煮熟,食用后会引发食物中毒等身体不适。
生姜去皮切颗粒,大蒜去皮切颗粒,小米椒切成圆形颗粒。
四季豆切成玉米粒大小的颗粒,放一边备用。
热锅放油,放入肉末翻炒到熟透,盛出来放一边备用。
锅里重新放油,放入姜蒜颗粒和辣椒炝锅,翻炒出香味。
加入四季豆颗粒,翻炒均匀,加入适量的盐调味。焯过水的四季豆,比直接炒的四季豆吃起来更安全。
加入橄榄菜和炒熟的肉末,跟四季豆一起翻炒均匀,一道营养好吃又下饭的四季豆橄榄菜肉末就做好了。
这道菜除了搭配米饭,还可以用来搭配喝粥或者拌面条,味道很不错。蔬菜中的高钾菜,钙含量是鸡肉的7倍,中秋后多吃,孩子长个正需要。
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