食品包装上有哪些信息是必看的？如何确保食品相对安全？

“民以食为天，食以安为先。”

食品安全出现问题，轻则影响人的健康，重则危及人的生命。而促进食品安全，不仅需要有关部门加大监管力度，更需要消费者提高选择食品的能力。

学医时期《食品卫生学》是我的优势科目，工作后我又曾在食药监部门干过一年。所以，关于食品安全的话题我有些心得，在此与大家分享一下。

食品包装上的信息很多，包括品名、产地、厂名、厂址、联系方式、生产日期、保质期、规格或重量、配料及营养成分表、食用方法和贮存条件，生产许可证号和执行标准等等。

生产许可证号、执行标准、厂名、厂址之类，让有关部门去鉴别、核实就可。消费者必须看的信息很简单，主要有以下几个方面：

1. 生产日期、保质期。不管购买食品的过程多着急，时间多紧迫。食品包装上的生产日期、保质期都必须看一下。尤其是冷藏类的食品，比如酸奶、牛奶等，保质期短，很容易过期。

2、配料、营养成分表。配料及营养成分需要结合消费者自身情况，决定是否必须看一下。比如糖尿病人，必须看下食品配料中含不含糖； 高血压人群必须要看下营养成分表中的钠含量是否过高；过敏性体质的人，要看一下配料中有没有让自己产生过敏反应的物质......

3、友情提示语。并非所有食品包装上都有友情提示，但只要上面有“友情提示”的字眼，必须要看看。它会告诉你产品可能遇到的问题，或者不适用于哪些人食用等。

除了上边提及的内容，食品包装上的其他信息可以忽略不计。但是，不去仔细看的前提，是确保购买的食品不存在安全隐患。

而要确保食品相对安全，就要遵循两个购物原则：一是尽量到大型的商场、超市和质量信誉好的商店（网店）购买。二是在选择食品品牌的时候，首选那些知名企业。

因为，有名的品牌食品和大型商场，为了长久发展会非常重视声誉，对食品安全的重视程度高，安全方面更有保障。

在国家越来越重视食品安全的大环境下，只要我们遵循上述两点原则，很多食品基本上都可以放心购买，也没有什么可以多讲的。

但有一种食品，我打算重点说说。因为，其他食品我们可以确保的是相对安全，而这种食品我们要求的是绝对安全。这种食品是——婴幼儿奶粉。

婴幼儿娇嫩脆弱，各种生理功能发育都不完善，抵御风险的能力差。任何一点不安全因素，都可以给宝宝带来极大的伤害。

虽然在安全方面的要求婴幼儿奶粉远远严格于其他食品，国家基本上参照了药品的标准来进行监管。但也需要我们家长本着对宝宝负责的态度，想办法让选择的婴幼儿奶粉更安全。

面对琳琅满目的婴幼儿奶粉品牌的时候，我们不光要看它包装上显示的营养成分，还要深入了解奶粉品牌在包装上体现不出的信息：

1. 奶源地。

要想奶粉的质量好，首先奶源的质量必须高。影响奶源质量的因素很多，比如牛羊的品种、牧场的环境、气候变化、牧草的质量等。

被公认的黄金奶源地在南北纬40~50度，那里土壤肥沃、气候舒适、水源充足、平原开阔，是最得天独厚的鲜奶生产条件。我国的黑龙江、内蒙古、南半球的新西兰和澳大利亚东部、欧洲的爱尔兰和荷兰等地都在这个纬度范围内。

2. 自有牧场。

实力弱的奶粉企业，其牛奶来自于农户散养的奶牛。各个农户奶牛挤出的牛奶经过奶站、贸易商、奶粉企业之间的多次转手交易，增加了安全隐患。

而有实力的奶粉企业，拥有着自己的自有牧场，不仅牧草都能够得到充分的生长，每一头奶牛都有专门的健康跟踪体系，确保只有健康状态的奶牛能够上岗。

3. 生产工艺。

奶粉生产工艺的级别越高，奶粉的质量越有保证。一次成粉的生产工艺，能够从根源上把奶粉的品控做到极致。既最大程度的保留了鲜奶的营养成分，又避免了运输和二次拆包过程中可能带来的污染。同时，奶粉厂的工艺洁净度越高越好，那么它的安全性就更加值得信赖。

除了上述几点，奶粉企业的生产历史也是家长需要了解的信息。

基于以上，我在给小侄女购买奶粉的时候，选择了飞鹤婴幼儿奶粉。

飞鹤是一家专注于婴幼儿奶粉研发和生产制造的公司，创建于1962年，属于“奶业老字号”。

飞鹤的奶源来自丹顶鹤的故乡——齐齐哈尔市。齐市地处北纬47度黄金奶源带上，能长出非常好的青贮饲料，当地的饮用水源也优于天然矿泉水。

飞鹤不仅有自己的专属农场，还有自己的牧场。在奶牛的整个饲养过程中，飞鹤采用了非药物疫病防治的方案，每头牛都能够做到原料溯源、过程智能，为我们中国宝宝获得良好品质提供了保障。

并且，飞鹤自有牧场生牛乳的主要指标，不仅高于国家标准，且超过欧盟标准。例如蛋白质≥3.4（g/100g），菌落总数≤5000（CFU/mL)，体细胞数≤15万（个/mL)。

而且加工运输过程中是全封闭真空挤奶，每一滴新鲜生牛乳在挤出后10分钟内降至4℃，全程低温冷链无菌运输至飞鹤智能工厂。一次喷雾干燥成粉，从挤奶到加工最快约2小时，最大限度保留天然营养成分，营养更加新鲜。

工厂洁净度达10万级制药厂管理标准。实验室配备国际先进的检测仪器，提供及时准确的检验数据，对鲜奶、原材料、包装材料、成品进行24小时全程跟踪检测，确保出厂合格率100%。

因为今天主要在讲食品安全，飞鹤中所含的营养成分我就不多说了。我只强调一点：除了宝宝生长发育所需的各种营养物质，飞鹤不添加香精、蔗糖、麦芽糊精，是宝宝们放心的“安全粮”

食品包装上的必看信息说完了，如何确保食品相对安全讲过了。最后，我还想说两句在购买食品中的小细节：

1、包装是否完好。购买袋装食品的时候，要看包装有无胀包、撕开痕迹；购买瓶装食品的时候，要看有无漏液、瓶盖被拧开现象。

2、索取购物发票。所购食品一旦出现质量问题，购物发票是投诉和索赔的关键。所以，不要怕麻烦，在购买食品的时候，要注意索要购物发票。

3、注意分类贮藏。将食品买回家，要注意按照不同的贮藏要求，将食品及时分类保存，该冷藏的冷藏、该冷冻的冷冻、该阴凉处保存的放置阴凉处。

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