腻风的精酿宇宙： 篇四十五：“加强版钻石佳酿”——II:2:(7) Belgian Strong Pale Ale 比利时烈性淡色艾尔

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今天我们的脚步稍作停留，介绍一下上一篇比利时淡色艾尔的一个重要的分支，Belgian Strong Pale Ale 比利时烈性淡色艾尔，它有多重要呢？重要到可以在分类上雨比利时淡色艾尔平起平坐。

Delirium Tremens

II:2:(7) Belgian Strong Pale Ale

Belgian Strong Pale Ale，又称比利时烈性淡色艾尔，是一种起源于比利时的啤酒风格。这种啤酒的颜色从淡黄色到深金色不等。它的特点是酒精含量较高，但开始却微妙地隐藏于香气中，并能够自然过渡至你明显感受到其力量的存在。

Great Divide Hades Ale

这款啤酒最初由Moortgat酿酒厂在第一次世界大战后作为对欧洲流行的皮尔森啤酒的替代品而研制。它的香气包含水果酯、一些香料，以及适中的啤酒花和酒精味。口感上，它带有梨、橙和苹果的水果味，苦味和香料味适中。它的口感从轻到中等不等，碳酸含量高，口感干爽。

Nebraska Melange a Trois

在酿造过程中，通常会使用比利时皮尔森或淡色麦芽作为基础原料。特殊麦芽通常包括维也纳和慕尼黑的“cara”版本。这些麦芽经过处理后具有更甜的味道。另外，还会添加香气麦芽和饼干麦芽以增加复杂性。

De Dolle Bos Keun

在口感上，比利时强力淡色艾尔通常具有复杂而强烈的口感，但同时又细腻且味道圆润。啤酒花和麦芽的特性可以有所不同，尽管大多数都带有水果味和相当的啤酒花味道。总体来说，啤酒花的风味和香气会在低范围内，并且巧妙地平衡。

Voodoo Love Child

Duvel是这种风格啤酒的标志性代表，许多其他的酿酒厂都试图模仿Duvel Moortgat的典型例子，并用类似于恶魔的参考来命名他们的产品。

Duvel

比利时强力淡色艾尔与许多食物都能很好地搭配。以下是一些推荐的搭配：

• 面食和肉酱千层面：啤酒的甜味可以中和酱汁的咸味，同时突出面条的淀粉味。

• 香料调味的肉类菜肴，如羊肉。

• 传统炖菜。

• 烤肉，特别是鸭肉、野鸡和鹅。

• 炸食，如裹面包糠的虾或鸡米花。

这些都是一些基本的搭配建议，你可以根据自己的口味进行尝试和创新。总的来说，比利时强力淡色艾尔的复杂口感和丰富香气使其成为许多食物的理想搭配。

Brookly Local 1

下一篇我们将详细介绍比利时烈性淡色艾尔中的一个亚类；

II:2:(7)-1 Tripel 比利时三料

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