food 篇三十七：徽菜巨头同庆楼①：生焗蒜蓉凤尾虾，鲜虾海鲜量真多，挡不住的美味！

同庆楼是中华老字号，它在安徽人心目中的地位，就相当于广州酒家在广东人心中的地位，其菜品和佳肴色香味俱全，厨师功夫到家，价格属于高档层次，是办喜宴、吃年夜饭、宴请朋友的佳所。

同庆楼的菜品，价格较高，但是口味是真的好！

它有线下菜馆，主打徽菜，不但在合肥能够吃到，苏州和北京也有赏味之地。

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这次高桥君从京东商城购入了不少同庆楼的预制菜，亲自下厨烹饪之后，真的是发出了惊叹：

「样样都好吃！样样风味绝佳！」

「它价格贵，真的有贵的道理，还会复购！」

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接下来第一弹，高桥君来跟大家分享一下同庆楼的：生焗蒜蓉凤尾虾。

1、到货体验

晚上下单，次日上午京东小哥送到，没有化冻。

京东商城经过合理凑单，高桥君以很实惠的价格购入了这款商品，符合心理预期。

它一盒500克，称重以后是足称的。

它的盒子外面有一层塑料覆膜，取出每盒子之前，需要除去覆膜和外层包装纸。

它的包装纸后面：有镭射防伪彩虹反光层，可以凭此鉴别产品真伪。

2、开盒体验

拆开纸托以后，可以看见：

一个黑色的盖子，盖子是防止产品在加热时，汤汁发生外溢时用的。

食品主体，凤尾虾、海鲜、大蒜头底料全在金色的盒子里。

秘制酱料一包，为姜末和蒜蓉调配而成，剪开的瞬间，清香扑鼻。

3、值钱的食材多不多？

下图是到货后、还是冰鲜的状态下拍的：

它的凤尾虾数量很多，15～20只左右。

它的海鲜配菜也充分，看着新鲜。

它有大粒的剥壳蒜头，清香的味道，软糯不刺鼻。

它的底料铺满，为凤尾虾和海鲜增添滋味，很实在。

它的秘制姜末和蒜蓉调理包，是满满的一大袋，不用担心不入味。

4、同庆楼名菜怎么吃？

同庆楼生焗蒜蓉凤尾虾的吃法非常简单：

首先，将它化冻；

然后，连着金色盒子一并放到燃气灶上，先开炉心火慢煮；

接着，你看到凤尾虾的颜色转为红色了，就把那包秘制的姜末蒜蓉酱料剪开倒进去，那个酱料可以不化冻直接倒；

最后，将燃气灶开大火，焗到海鲜煲有香气飘出、里面有小沸腾模样和滋滋声为止，转小火，盖上它的黑色盖子，焖一小会就OK了。

5、同庆楼生焗蒜蓉凤尾虾试吃体验

①关于虾

15～20只，量够多，味够鲜，就跟现买现做的超不多，完全吃不吃它是预制菜。

它去了壳、去了虾线，开了边、修了虾尾，不愧是大厨的风度，这样的处理非常贴心，口感真的夸到没话说了。

②关于海鲜

海鲜比凤尾虾会略逊色一些，但是鲜度和口感很出色，它作为配菜的存在，数量并没有很多。吃起来是Q弹鲜美、中规中矩的感觉。

③关于大蒜蒜头

这是底层的铺垫，炉心火慢焗之后，大蒜变的很软、糯叽叽的可好吃了。蒜头还挺大个，同庆楼是有做去蒜衣处理的，所以叫起来不会起渣，巨好吃。

④关于秘制料包

姜末和蒜蓉配比合理，它们在发挥自身特色的同时，没有抢占凤尾虾和海鲜的鲜味。

姜末会有点辣，但广东人吃起来没问题；蒜蓉酱就是蒜蓉酱的口感，吃虾仁的时候蘸一蘸它，鲜上加鲜。

6、综合评价

如果你问我，这盒同庆楼的生焗凤尾虾日常售价79元，折扣时59元一盒我会不会买？我的答案是：会。

原因很简单：它真的好吃，而且做法简便。

这次2023年的双十一，我经过合理凑单，以20多的价格拿下了，心里就2句话：

「后悔买少了，再囤10盒也不为多。」

「年夜饭我还要吃它，它是真材实料的大菜。」

同庆楼生焗蒜蓉凤尾虾 500g 中华老字号 海鲜大虾 加热即食 预制菜

7、美味不能停

接下来，高桥君会进行同庆楼以下菜品的测评，大家敬请期待：

❤️同庆楼鸡汁百叶包 600g 鲜肉 速食方便菜 加热即食 预制菜 半成品

❤️同庆楼糖醋话梅小排420g 中华老字号 红烧排骨 预制菜 加热即食 方便菜

❤️同庆楼红烧迷你狮子头 500g 中华老字号 预制菜 半成品 肉丸子 加热即食

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