261
99
人到中年，多吃五种黄金粗粮，肠胃好，身体棒
2023-01-18 19:50:56
0点赞
0收藏
0评论
人常说“人到中年，也是不惑之年”，因为这个年龄上有老，下有小之年。人到心智已经完全老成，看穿了很多人情世故，世态炎凉，也看清了自己，但同时身体的状态也走过了巅峰期，开始走下坡路，要注意给身体养生了正是“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”的时候。
在日常饭菜中，需要作出一些调整，可以多吃粗粮，少吃精粮米面，合理搭配才是正确的选择。比较适合中年人日常食用，营养专家建议日常饮食中粗粮和细粮的比例为1：3，我家很爱吃各种粗粮，今天可可就推荐5种“黄金粗粮”，人到中年，多吃五种黄金粗粮，肠胃好，身体棒！
第一种——小黄米
小米虽然是粗粮，小米的吃法大致有三大种：第一是熬粥，第二是煮饭，第三是磨成小米面做各种美食蒸着吃。
《小米面馍馍》
用小米面做出的馒头，口感松软。做小米面馍馍适合做甜味的，加白糖一起和面最好了。
主料：小米面600克、面粉300克
辅料：白糖、酵母9克，和面水450克
做法：1、把面粉加小米面拌均匀，白糖拌均匀，再加酵母
2、加水，在用筷子或者手搅拌和成面团，加水要特别注意，要分多次加水，这样和的面团成功率很高
3、和成光滑的面团，就是三光，面团光、面盆光、手光的三光，这是和好面团的重要步骤，盖上发酵2小时以上，成两倍大时
4、发酵好的面团再次多揉揉，排掉空气，就成了和原来一样大小的面团，就是这样的，说明揉好了，搓成长条，分成小剂子
6、搓圆成馍坯 ，盖好醒20分钟左右，馍馍坯一般都有差不多两倍大了，即使二次发酵好了，可以上蒸锅蒸了
7、蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，或者直接蒸布加馍坯上蒸锅
8、大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出即可。
第二种——燕麦
它属于八大粮食作物之一的禾谷类作物
《燕麦南瓜饼》
外皮软糯表里如一的香甜，因为有南瓜泥又加了燕麦片后更加的营养，是一款很不错的中式甜点。如果爱吃有馅料的，可以加点像黑芝麻，花生等这样的馅料。
主料：即时燕麦片、南瓜200克、糯米粉200克
辅料：植物油、白糖适量、白芝麻适量
做法：1、把南瓜去皮去籽切小块，这样好熟透，节省时间，最好装在大碗里，把大碗放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来
2、水箱加凉水，定时20分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的。
3、把南瓜去取出来，用勺子压成南瓜泥
4、燕麦片和糯米粉搅拌均匀。加白糖和燕麦片和成面团，如果太干了，可以少许的水一起和，我的是板栗南瓜，比较干糯，需要加少许清水
5、（按如图比左到右的步骤，）取一小块面团搓圆按扁后，然后按扁成小饼状。如果爱吃豆沙馅的，可以这个时候加馅
6、可以按个人喜好在外皮沾上面包糠，白芝麻等。(如图从上到下分别是沾面包糠，沾白芝麻。）粘面包糠或者芝麻的时候，可以稍微压一下，这样不易掉下来，在静置一会更好。
7、油锅烧热，下入做好的南瓜饼生坯，或则油煎。火候不要太大了，甜味易糊，中火慢慢浸炸最好
8、等南瓜饼全部飘起，说明已经炸熟，捞出即可食用。
第三种——荞麦面
《荞麦炸酱面》
主料：荞麦面条、猪肉、黄瓜
辅料：植物油、豆瓣酱、生抽10克、姜10克、味精2克、黄瓜一根、八角一个、五香粉
做法：1、把猪肉切末（最好肥瘦相宜的最香）葱姜洗净切末，黄瓜洗净切丝
2、 热锅凉油，加入1汤匙的植物油，再加入猪肉末炒散
3、加入料酒炒出香味
4、放入姜末和八角炒香，将猪肉末中的油炒出来。加入生抽翻炒出香味
5、加入两大勺豆瓣酱（黄豆酱）翻炒出酱香味
6、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，猪肉熟烂绵软以后
7、在肉馅中加入五香粉一起翻炒均匀出香味以后
8、加味精翻炒均匀，撒上香葱末出锅
9、如果吃很浓郁的酱料，可以加少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
10、锅里加凉水大火烧开，下荞麦面条，可以一边熬制酱料，一边烧开水比较节省时间。等到面条飘起来以后，加2-3次凉水再次煮开，捞出来过凉开水，也可以不过凉水直接吃，看你的口味了，（干荞麦面条不好煮，稍微多煮煮就好了）
11、用面条汤煮黄豆芽，等煮到稍微变软，无豆腥味了，捞出来，把黄瓜洗净切成黄瓜丝，再浇上肉酱，撒上黄瓜丝、黄豆芽，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以。
第四种——玉米面
《玉米面鸡蛋饼》
不仅加入了粗粮，还加入了细细的胡萝卜丝，不仅卖相漂亮，营养更加翻倍。而且，这样融入面糊的胡萝卜，弱化了原有的特殊气味，即使是不喜欢吃胡萝卜的人，也喜欢吃了，特别适合家里有老人和上学的孩子们，你家也可以试试，或许都不会那么抗拒了。
主料：胡萝卜50克、鸡蛋1个、面粉200克
辅料：植物油、盐3克、香葱两根、胡椒粉1克
做法：1、把胡萝卜洗净去皮，叉成丝，香葱洗净切末
2、鸡蛋打散搅拌均匀，加面粉、水拌均匀，加胡萝卜丝、香葱末拌均匀
3、加盐、加几滴植物油拌均匀，调成厚面糊
4、平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊 ，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底
5、面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。
第五种——南瓜
《嫩南瓜丝鸡蛋饼》
用新鲜的嫩南瓜，煎一煎，不能加一滴水，就加鸡蛋和面粉，盐就足够了，不论从营养还是口感，都很赞。
主料：嫩南瓜、面粉
辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱
做法：1、把南瓜洗净切丝
2、南瓜里加香葱
3、加一个鸡蛋，加盐拌均匀
4、加面粉
5、加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
6、平底锅烧热，加植物油，油热5成，用筷子夹南瓜丝，摊放在成小饼状
7、用勺子压压，面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面
8、继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
