文明的焦点，在厦门鹭岛造了一座优雅庄园

早在去年我们就写过华尔道夫的故事，100多年以来，华尔道夫酒店及度假村这个充满传奇色的经典奢华品牌以「至真华尔道夫」的理念迎来送往，为后世的奢华酒店品牌树立了标杆。

▲ 男主公弗兰克在华尔道夫酒店的Vanderbilt宴会厅里跳探戈的片段，足以让《闻香识女人》这部电影封神

说起华尔道夫，总会让人想起电影《闻香识女人》那句经典台词：「我们在哪里？」「文明焦点华尔道夫酒店」。

20世纪早期的纽约华尔道夫是那个年代的社交中心，它不仅仅优雅、华丽、霸气，更弥散着历史的厚重感，被称作「文明焦点」当之无愧。

2020年12月，厦门华尔道夫开业，重新定义了鹭岛奢华酒店的概念，这是中国第4家华尔道夫（此前有北京、上海和成都），也是希尔顿在中国的第300家酒店。

选址于思明区CBD的厦门华尔道夫兼具昔日闽南传统与当代欧洲建筑风情，通过增添现代元素和精致细节诠释这座城市的独特文化，以「优雅庄园」的设计理念演绎华尔道夫向来独到的美学理念。

来自香港的国际知名设计师组合AB Concept，联袂STICKLAND（设计HOKKLO、SPA、1387、Brasserie ONE区域）和D'Lab（设计客房）组建了一支实力强劲的设计团队，以「优雅庄园」的设计理念展现当地的历史文化与现代美学。

茂密的植物墙让落客区变得很有「庄园感」，三道高大的铜制拱门是中国传统皇家大门与古罗马建筑共同作为灵感来源相结合的产物，门口的小池子也很欧式，这是在用一种艺术化的手法，缩影复刻旧时通商口岸，致敬这座城市根源。

进入酒店大堂后首先看到的不是前台，而是一处挑高两层楼、名为「Trellis磐腾」的大堂吧。这里是一个半私密的多功能空间，犹如庄园里的「城市会客厅」，既可以作为会客寒暄的社交场所，又可以作为短暂放空的自洽空间，大量绿植点缀其中，把厦门这座「海上花园城市」的特点体现得恰到好处。

大部分华尔道夫酒店都会有一座「华尔道夫钟」，厦门华尔道夫的钟由瑞士艺术家Florian Schlumpf设计，名为「时光机器」，据说这座钟停摆不动，是寓意「定格美好瞬间」。

酒店的前台区域以蓝色为主色调，像是一望无际的海平面，与之相对的是客人的VIP休息区，但我更愿意称之为「小客厅」，开放式的空间中陈列了不少书籍、画册和大量的艺术品，营造出一种从容的休闲氛围感。

酒店一共有245间客房和套房，每间客房都能看到鹭岛的城市风光。

这里的客房一共有两种主题配色，一种为轻盈明快的水绿色系，灵感源自滨海的宁静氛围；一种为浓郁温暖的橙褐茶色，旨在致敬厦门的茶文化。两种类型的客房内部布局大同小异，基本只是设计风格的区别。

酒店的客房起步面积55㎡，水绿色系的客房以浅木色为主，入口处的开放式衣帽间区域非常宽敞，虽然没有进行过多的修饰，但可以看出用料选材的用心，业主是真的非常舍得花钱！

横放于窗前的长木桌像是闽南人家里必备的茶桌，对于我这样去哪都要码字而且喜欢把东西往桌上一字排开的人而言，实在是太友好了！

弧形的线条像是游艇船舱，自带柔光效果的帘幔，会有一种暖暖的温馨居家感。床背板上的金属装饰品灵感来自白鹭的羽毛，有「白鹭之翼」「环绕园翼」和「展翅」三种形态。

浴室的空间很大，符合时下年轻人的偏好，地板和墙面都是墨绿色花纹的大理石，金色的五金件搭配起来很好看，备品用的是菲拉格慕。

房间里的mini吧都是免费的，里面还有一些厦门本地的特色小吃。

茶色、深褐色主题的客房以胡桃木装饰为准，布局和装饰都差不多，但这个色调更像是南洋庄园里的感觉，更加稳重。

卫生间都是深褐色的大理石，配上德国当代的金色五金件更显「高级感」。

85平米的华尔道夫套房也是红褐色主题的，和基础房相比多了独立的卧室和餐厅区域，长条形的办公桌也被移到了客房的一角。

酒店一共有6间餐厅和酒吧，分别是：经典闽南菜中餐厅鲜承HOKKLO、全日制餐厅滙壹Brasserie ONE、品牌标志性酒吧羿庭Peacook Alley、主厨餐桌雅宴Chef's Table、1387酒吧以及开篇介绍的大堂吧磐腾Trellis。

位于6层的全日制餐厅滙壹Brasserie ONE完全可以用「光彩夺目」来形容。

指挥棒编制而成的钢琴，灵感显然来自「钢琴之岛」鼓浪屿，乐谱造型的灯罩和大量西洋管乐器堆叠而成的天花板及中央立柱，让整个显得金碧辉煌。

厦门市花三角梅化身成一张张浓妆艳抹的红色复古皮质沙发，与四周的金色形成了色彩平衡，非常有质感。

木栅格屏风与花鸟琉璃画框的拼接，还有各种山珍海味、花草植物的有序排列，都让这里变得有趣，餐厅里很多装饰细节都值得好好欣赏。

餐厅主打海鲜和牛排，其中让我印象最深刻的是鲜虾蟹粉意面，作为午餐的简餐刚刚好；这里早餐的出品也很不错，尤其是厦门酒店必备的沙茶面，厦门华尔道夫在其中一定是佼佼者。

开放式厨房将中餐厅鲜承HOKKLO与全日餐厅分隔开，色调是沉稳的碧玉绿色，装修风格同样华丽。鲜承主打福建在地海鲜及山珍菜式，采用融合传统的现代烹饪手法呈现闽南风味。

中餐有三道菜我觉得值得推荐：青青嫩韭灼小象拔蚌，芥子酱安格斯牛肉和古法酒香蒸闽东黄鱼，还有偏干做法的姜母鸭，鸭肉鲜嫩不柴，非常入味。

在五楼和六楼之间有一道白色大理石旋转楼，将两家餐厅和5楼的羿庭Peacock Alley相连，此处的羿庭不再是两栋楼之间的连廊，而是与五楼屋顶空中花园以及户外泳池相连接的休闲场所，合力将这座优雅庄园的奢华舒适体验做到极致。

羿庭的墙面上有不少孔雀羽毛造型的瓷砖，大面积的大理石拼花地板、欧式拱形天花板以及交织其中的热带绿植，将这里变成了一个华丽的南洋花园，生机勃勃的翠绿色是这里的主色调，这一方面体现的是孔雀羽毛的绿色，另一方面也与户外区域无缝衔接。

户外空中花园模仿了庄园的设计，绿植拱门向远处延伸，这里还与户外泳池相连，可以出片的地方很多。

羿庭的招牌，自然是好吃又好看的红丝绒蛋糕啦！这是一款有着上百年历史的「网红蛋糕」，是上世纪20年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌，也曾多次在影视作品中「露脸」。

除了露天泳池以外，最后再来看看酒店的SPA和健身中心。

这个区域也延续了酒店华丽的装修风格，整一层有一种「曲径通幽」的感觉，环境很不错。

像这样的绿植长廊，这里就有好几处，全日餐厅滙壹Brasserie ONE里的那个西洋管乐器堆砌而成的装饰品，这里有一个「同款」，只不过这里变成了中式弦乐器，还蛮有趣的。

与很多地方「不见天日」的纯室内空间不一样，这里的SPA理疗房部分带有户外休闲区，尤其是春暖花开的时候，坐完SPA还能在外面躺着晒晒太阳，也是一种不同的体验。

健身房的设备应有尽有，不过这里的亮点在于休息区，考虑到现代人健身也有社交属性，这里摆上了沙发和长桌，将这里变身成又一个适合社交的区域。

时至今日，华尔道夫在全球范围内也仅有30多家分号，这个有着近130年历史的悠久品牌被优雅、厚重的历史所包围，一处处精致的居停之所为客人持续提供着惬意的入住体验。

进驻厦门的华尔道夫，更是将中西融合，把「优雅庄园」的理念变成现实，在鹭岛上生根发芽。即便大家都未曾亲眼见过100多年前的辉煌，但那一份深入骨髓的摩登做派，依旧能在厦门华尔道夫体会一二，恣享鹭岛的精致生活，从这里开始便可。