小丸子同款下午茶，一把白糖就搞定！焦香酥脆超好吃！

这个冬天真是冷！爆！了！

往年我老跟人吐槽广州的冬天太热，谁知它今年不走寻常路——

气温骤降不说，还玩起物理攻击，明明气温有8度，体感却直逼-2℃。

天一冷，我哪儿也不想出去，就想宅家刷剧。

这不，上周末我就在家重温了童年最爱的《樱桃小丸子》。

没错，我就是童心未泯。

刚好刷到一集，是小丸子奶奶教她做一道神奇的甜品——卡美罗！

做卡美罗的过程，跟变魔法一样。

拿个大勺子兜满糖浆，往火上一搁，再加点小苏打搅拌。

没过一会儿，糖浆就跟火山爆发似的，噗噗冒泡膨胀，哇呜，小丸子和我都直呼神奇！

其实，小丸子奶奶做的卡美罗，还有个更广为人知的名字：蜂巢糖。

这玩意，你们小时候应该都吃过吧，颜色焦黄，掰开后横截面有密密麻麻的小孔，看着就像蜂巢一样。

虽然看着简单，但各位小盆友们要注意哦，动画片里小丸子奶奶的做法其实很危险，也很容易翻车（勺子里的糖浆会溢出），只有奶奶级的老师傅，才能这么玩。

咱们自己在家，最好的办法是用奶锅来做——

将细砂糖和水!>倒入锅中煮到微微上色，离火后数3秒，再加入小苏打搅拌即可。

糖浆在小苏打的作用下，会快速反应膨胀，形成蜂窝组织，冷却后就可以掰开吃了！

膨胀的过程，我可以看N次

抓心挠肺的焦糖香飘在空气中，光闻着就多了几分暖意。

放入口中，细密疏通的蜂窝面和牙齿摩擦出嘎嘣脆的甜蜜！

试过之后，马上被它的口感给俘虏了！小丸子诚不欺我！

不过有一说一，卡美罗毕竟是糖，香是香，单吃还是太甜了。

咖啡控的我，做了一杯甘香的拿铁来和它搭配，这样就能一边追剧，一边喝热fufu的咖啡了~

香醇顺滑的拿铁有了卡美罗的加持，平添一缕焦糖香。

不嫌麻烦的我，还打了层细腻的奶盖往上铺，喝起来又香又滑，还能嚼到卡美罗的香脆，真的很棒棒！

卡美罗不仅搭咖啡一流，拿来配牛奶、奶茶，或者点缀蛋糕都是不错的选择。

一次做多了，还可以掰碎装进玻璃罐，下次要用再拿出来，一点都不浪费~

喏，大冷天的宅家追剧，你确定不来上这样一杯？

1.锅中倒入细砂糖和水，加热至微微上色然后离火（糖温大概160℃）

2.加入小苏打粉，然后用硅胶棒搅拌（在小苏打的作用下，会快速反应，形成蜂窝组织）

3.倒在烘焙油纸上，冷却之后就可以掰成小块（可以用防潮密封罐存储起来）

4.杯中依次倒入牛奶，咖啡和奶盖（奶盖之前教过啦）放上焦糖脆脆就可以享用啦

PS:咖啡可以用速溶咖啡、胶囊咖啡，也可以用家庭咖啡机新鲜制作的浓缩咖啡

卡美罗拿铁是一道从视觉到嗅觉都传递满满温暖感的甜点，酥香醇厚，大冷天窝在沙发上，一边喝它一边追剧，是最治愈的事情~

希望你也学起来，把它分享给身边的人吧！