新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

蜜桃厨房 09-10 13:53 关注

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

我一直觉得吧,煮汤跟煲汤,它们在时间上有很大的不同。

煮汤,一般多指的是些快手的清汤,像丝瓜汤、蛋汤这种。而煲汤呢,没花上个把小时是不成的。最具代表的,莫过于广式的老火靓汤了。

但不管是煮汤还是煲汤,大家都爱搭配些或清甜、或鲜美的食材一同下锅,来增添整个汤的风味。

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

比如说红枣、枸杞以及各种菌菇。要特别说一句,老火靓汤呀,它还格外喜欢下中药材。但这对不太喜欢中药味的朋友来说,可能不太友好。

好在有一种食材,能很好地解决这些问题。它既是菌类、也是中药;用于煲汤有清甜感,且没有中药味。是非常适合大众的口味。

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

对!说的就是它——虫草花,这种药食两用的食材。

不像黄芪、党参等同样常用于煲汤的中药材,虫草花它本身没什么浓烈的味道。又因入汤清甜、口感带脆,受到了不少人的喜爱。

而且,它营养价值还高。除了富含蛋白质、维生素等营养物质外,食用虫草花,还能起到润喉止咳、增强体质的作用。

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

比较经典的虫草花汤,多会搭配鸡肉或排骨这两种食材。

我今天做的这道就是鸡汤,用了半只鸡。喜欢肉质更嫩的,可以将鸡肉全换成鸡腿肉。

具体操作也不难,注意用小火慢慢炖出香浓就好。至于调味,那更简单了,丢点盐进去搅搅就完事了~

先来看看视频教程吧👆

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

老母鸡半只 干虫草花15g 红枣10颗

姜片4片 枸杞10g 盐适量 清水适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 将鸡肉斩块,冷水下锅焯水,焯完水后捞出放清水里洗净浮沫,再稍稍沥干水分

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

2. 将鸡肉放入汤锅中,加入4片姜、15g虫草花、10颗红枣和适量清水,盖上盖子,小火炖1个半小时左右

*干虫草花提前用清水浸泡一下。

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

3. 开盖加入10g枸杞和适量的盐,再炖10分钟即可

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

噔噔!鲜甜的虫草花鸡汤就做好啦~

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

汤面上浮起的星点油花,让它看起来,是清爽中又多了丝醇厚。

鸡肉经过炖煮,变得非常软嫩。用筷子轻轻一拨,就能将骨肉分离开来。

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

入口,肉质细腻香嫩、软而不烂。虫草花呢,格外香甜,吃起来还有丝丝脆感。

最精华的一锅汤,喝着是清甜无比呀。还伴随着枣香、枸杞香缭绕,让人忍不住想再喝上两三碗~

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

说到煲汤,就不得不提“汤煲越久,营养价值越高”这个说法了。其实,它并没有科学依据。

像肉类这种含蛋白质较高的食物,炖煮时间越长,不仅肉质会变柴、变老,影响口感;它里面一些不耐热的营养物质也更容易遭到破坏或出现变性,导致汤的营养价值递减。

一般来说,鸡汤、排骨汤的炖煮时间在1-2小时为佳。所以大家注意啦,煲汤千万别煲太久,营养容易跑掉~

随手一煮鲜上天,营养抗衰老!不学亏大了

你喜欢喝哪种汤呢?

文末留言和大家分享!


未经授权,不得转载

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
爆款商品抄底,APP内抢购!

市场价
值得买APP专享价
生鲜食品优惠领券
领券防身、27-28日可用: 京东自营 生鲜火锅节
领券防身、27-28日可用: 京东自营 生鲜火锅节

满399-200/299-150优惠券

免费领取

优惠券码:京东 火锅季-生鲜 满259-130元
优惠券码:京东 火锅季-生鲜 满259-130元

部分生鲜可使用259-130元

免费领取

查看更多可领优惠券
生鲜食品促销活动
11月 京东生鲜 多单有礼活动
11月 京东生鲜 多单有礼活动
消费后多张优惠券及京豆可领
京东 11-30
12 86%
促销活动:京东 零食狂旗舰店  莫小仙自热火锅 全场五折
促销活动:京东 零食狂旗舰店 莫小仙自热火锅 全场五折
莫小仙自热火锅 全场五折
京东 11-29
2 71%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
 KFC 肯德基 5份比利时榛子黑巧克力圣代 双旋圣代兑换券
KFC 肯德基 5份比利时榛子黑巧克力圣代 双旋圣代兑换券
54元
天猫精选 14:13
0 0
咩小鲜 即食羊杂汤 200g
咩小鲜 即食羊杂汤 200g
9.99元包邮
苏宁易购 14:09
0 100%
 酥香门第 原味手抓饼 20片*80g
酥香门第 原味手抓饼 20片*80g

比上次发布低35% 葱油与面筋的香味浓郁

10.9元包邮(需用券)
京东 13:57
0 100%
千味央厨 儿童面点 卡通包 360g  *4件
千味央厨 儿童面点 卡通包 360g *4件

比上次发布低55%

43元包邮(双重优惠)
天猫精选 13:54
0 0
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
5
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索