好酒：一桶优秀的斯贝塞甜美威士忌

　　位于格兰威特河谷的布莱尔高地（The Braes of Glenlivet）在18-19世纪非法蒸馏时期，是私酿威士忌的主要场所之一——原因是它位于人迹罕至的高山之中，地势陡峭，连一条正经的山路都没有，所以那些骑着马的缉私征税人员也很难上山抓人。

　　布莱尔高地就是一片山脊上的高地，今天依然人迹罕至。

　　所以，即使自1824年以后酿酒税大幅降低，合法威士忌厂成为主流，依然有人在那噶达偷偷酿酒；为了掩人耳目，他们通常只会在晚上借着月色作业，因此这些非法私酿又被称为“月光威士忌”（Moonshine）——据说这种勾当在此地持续到二战后。

　　而它们真正被遏制是在1960年——因为终于有人修了一条路，从山脚直通布莱尔高地，从此以后警察要上来抓人也更方便了。

　　看来，不但要想富得先修路，要更好地打击犯罪分子也需要路呀。

　　当然，修路归根到底还是致富的，1973年，芝华士兄弟集团便来到这里，建立了一家全新的麦芽威士忌蒸馏厂，以为芝华士调和威士忌提供基酒，这家酒厂名叫“The Braes of Glenlivet”。

　　酒厂所在地是格兰威特河谷的核心，名字里有“Glenlivet”，再加上和The Glenlivet一样属于芝华士集团，让很多人觉得这两家酒厂是不是应该有一些更密切的关系？

　　答案是并没有，所以后来集团干脆把酒厂名字改为布莱弗（Braeval），以和老大哥区分开来。

　　布莱弗（Braeval）酒厂作为Braes街上最靓的崽，它其实自带流量，不用去蹭老大哥的光环——只是因为它没有推出官方装瓶的单一麦芽威士忌，所以在大众市场并不为人熟知，所以它的有趣故事并没有像“乔治史密斯用手枪保卫酒厂”那般被人传颂。

　　首先是被业内传为花边新闻的——它可能是史上第一家连厂房都还没完工，就开始了生产的酒厂，而原因竟然是大老板远道而来，想检视一下酒厂的生产情况。

　　除了这个业内第一，它还有好几个第一，比如：首个实现了全自动化生产的麦芽威士忌酒厂。全自动化到什么程度呢？只需要一个工人，就能操作威士忌生产的全过程——而同规模的非自动化生产的酒厂，怎么也得有七八个人。

　　而另外，它还和达尔维尼（Dalwhinnie）一起共享了“苏格兰海拔最高蒸馏厂”的称号，因为两家的实际海拔都是355米，所以还为了谁更高一头而打过嘴仗。

　　不过对于我们酒友来说，谁的海拔更高并不重要，关键是谁的品质和性价比更高啦，对不对。

　　布莱弗（Braeval）一共有六个威士忌蒸馏器，但却不能简单地说这是“三对蒸馏器”，因为是“四加二”的组合，两个大点的初馏器（wash still），配四个小点的再馏器（spirit still）。

　　决定新酒（new make）最终风格的再馏器容量高达10000升，差不多有麦卡伦的三倍大，和老大哥格兰威特的大致相当，再加上略微倾斜向上的林恩臂增加了回流，因此味道风格也是偏向于清新的鲜花、水果香气。

　　这种类型的新酒风格相当适合在优质的波本桶中陈酿，很容易营造出水果甜心般的可人风格。

　　但遗憾的是官方并没有推出任何公开发售的布莱弗（Braeval）单一麦芽威士忌，酒厂甚至连装瓶生产线都没有，因为酒厂一开始便是为调和威士忌提供原酒而建立的，像芝华士（Chivas）就使用了大量布莱弗的原酒用作调配。

　　再加上从2002年起，布莱弗就休厂了6年，直到2008年才重新投入运作，空窗期让它可以出售的原酒更少了。

　　目前市面上可见的布莱弗单一麦芽全部来自独立装瓶商，其中也不乏佳作。

　　所以，这就是今天的好酒推荐了：

　　麦学家-布莱弗22年1997~2019单桶单一麦芽威士忌

　　Malthority-Braeval 22Y.O Speyside Single Malt Scotch Whisky

　　酒精度：51.8％abv

　　橡木桶信息：波本桶

　　陈年日期及时间：22年，1997～2019

　　单瓶容量：700ml

　　装瓶商：麦学家（Malthority）

　　其它技术指标：无添加焦糖色，原桶酒精度

　　风味：浓郁的豆蔻、甘草等香料气息中透着一丝小雏菊的花香；入口有焦糖、奶油、柠檬蛋糕、糖渍橙子的味道，后段渐渐有榛子、甘草和咖啡的风味；余味悠长带辛辣感。

　　（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）

　　评价：非常优秀的斯贝塞风格，香甜的鲜花水果风味，男女皆宜。作为一家年轻酒厂的出品，绝对不比老大哥们差（还配了漂亮的木盒，用来送礼也非常好）。