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8分钟能上桌的随便炒,老人孩子都喜欢

康妮CHEN 09-17 13:21 关注

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8分钟能上桌的随便炒,老人孩子都喜欢

秋天天气干燥,要多吃润肺排毒的食物,黑木耳、西兰花、菇类都是很适合秋天的。黑木耳很百搭的食材,一年四季吃黑木耳都很营养,黑木耳的蛋白质含量高,堪称“素中之荤”,补充蛋白质却怎么吃不用担心长胖,爱美的女性完全可以放心地吃。黑木耳维生素的含量高,还是美白肌肤的佳品,黑木耳含有丰富的微量元素,可以使得头发乌黑亮丽,女性朋友们更加有理由多吃黑木耳了。秋季老人孩子多吃黑木耳更是好处多多,黑木耳的含铁量高,比菠菜、动物肝脏的含铁量都高,补铁补血,气色好。

这次用了黄花菜、秀珍菇、西兰花和黑木耳搭配,简单炒一炒就能端上桌,嫩滑爽口,用了1勺蚝油调味,吃起来很鲜很香很好吃。这道菜老人孩子常吃好处多多,黄花菜是被公认的健脑菜,黄花菜还可以明目、安神、助睡眠,西兰花和菇类都可以提高免疫力,增强体质。这四个食材都是素菜,但炒出来比肉还鲜香美味。这段时间,我经常炒这道菜给父母和孩子吃,秋季容易感冒发烧,早晚温差大,平常注意穿衣服,老人孩子体质弱,还要多吃能增强抵抗力的和提高免疫力的食物,体质好了就少生病。

8分钟能上桌的随便炒,老人孩子都喜欢

【材料】干黑木耳 50克,黄花菜30克,秀珍菇 200克,西兰花 100克,

蒜 2瓣,盐 3克,蚝油 1勺

【做法】

1西兰花撕成小朵,干黑木耳浸泡,把黑木耳泡软,清洗干净,要把泥沙洗净,黄花菜浸泡一下。

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2干黑木耳会比新鲜黑木耳好,只是干黑木耳要提前浸泡,我一般会浸泡6小时,还会少许面粉,把泥沙洗掉。

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3黄花菜一端硬硬的部分要剪掉,两端相通的黄花菜会吸收酱料,吃起来特别好吃。菇类的蒂部切掉,把菇类洗净,这里的菇类可以用新鲜的蘑菇、杏鲍菇等等。

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4炒锅放油,爆香蒜蓉,炒素菜少不了蒜提味。

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5放入黑木耳、黄花菜、秀珍菇一起炒。

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6可以加点水焖一会儿。

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7加入西兰花翻炒,西兰花炒久了会发黄,影响美感和口感。

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8加入1勺蚝油和盐调味,我觉得炒素菜加点蚝油,味道会鲜美很多。

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9把调料和食材炒匀即可上桌.

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这道素菜做法简单,提前把食材处理好,随便炒一炒,用蚝油调味,味道很好,或许我自己喜欢吃素菜吧,我总觉得这样的素菜比吃肉有滋味。

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