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梭子蟹最家常的做法,营养美味,做法超简单,一看就会

紫色勿忘我美食 04-02 09:49 关注

梭子蟹最家常的做法,营养美味,做法超简单,一看就会

螃蟹是老公最喜欢的海鲜之一,无论哪种螃蟹他都爱。我今天买的是红星梭子蟹,虽然个头不是很大,拿在手上却很重,一看肉就很饱满。梭子蟹肉味鲜美,营养丰富,清香爽口。梭子蟹含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。它的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是它的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,它的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。它还含有大量的微量元素,尤其是以钙质和磷的含量最高,食用之后对人有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

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梭子蟹的做法很多,清蒸、油焖、做汤等等,下面跟大家分享我家最常做的梭子蟹简单又好吃的做法,这个做法还是以前从婆婆那里学来的,做法特别简单,超级美味下饭。梭子蟹最简单的做法,营养美味,做法超简单,一看就会。

梭子蟹最家常的做法,营养美味,做法超简单,一看就会

鸡蛋焖蟹】

食材:梭子蟹5只,鸡蛋2个,葱30克,生姜20克,生抽20克,料酒10克,蚝油5克,鸡精3克,白糖少许。

烹饪方法:

1、首先把食材准备好,梭子蟹5只,鸡蛋2个,葱30克,生姜20克。

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2、用筷子从活的梭子蟹嘴部插入,直接插到底,来回动几下,梭子蟹就死了,用刷子把梭子蟹的外壳刷干净,再把壳撬开,去掉蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这几个地方,再清洗干净,切成小块待用。

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3、把2个鸡蛋磕入碗里,搅打成蛋液,葱清洗干净切段,生姜去皮洗净切姜丝。

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4、取一个小碗,倒入20克生抽,10克料酒,5克蚝油,3克鸡精,少许白糖搅拌均匀待用。

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5、热锅放入适量油,烧至7成热,把蟹肉块和蟹壳放入煎制,蟹壳背朝下煎制蟹壳呈红色,再翻面继续煎制。

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6、螃蟹俩面都煎好以后,差不多8分熟这样放入葱白和姜丝炒香,再倒入蛋液,把蛋液翻炒至全熟。

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7、再倒入调好的酱汁,翻炒均匀,盖上盖子焖3分钟左右,把酱汁焖干。

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8、待酱汁完全焖干以后,放入葱叶翻炒均匀即可出锅。

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9、一道简单又美味的鸡蛋焖蟹就做好了,特别好吃下饭。

小提示:

1、洗螃蟹的时候,记住先用筷子把螃蟹弄死,再用刷子刷干净即可。

2、螃蟹煎制8分熟以后,再倒入蛋液,不要太早倒入蛋液。

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