梭子蟹最家常的做法，营养美味，做法超简单，一看就会

梭子蟹最家常的做法，营养美味，做法超简单，一看就会

螃蟹是老公最喜欢的海鲜之一，无论哪种螃蟹他都爱。我今天买的是红星梭子蟹，虽然个头不是很大，拿在手上却很重，一看肉就很饱满。梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，清香爽口。梭子蟹含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。它的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是它的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，它的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。它还含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

梭子蟹的做法很多，清蒸、油焖、做汤等等，下面跟大家分享我家最常做的梭子蟹简单又好吃的做法，这个做法还是以前从婆婆那里学来的，做法特别简单，超级美味下饭。梭子蟹最简单的做法，营养美味，做法超简单，一看就会。

【鸡蛋焖蟹】

食材：梭子蟹5只，鸡蛋2个，葱30克，生姜20克，生抽20克，料酒10克，蚝油5克，鸡精3克，白糖少许。

烹饪方法：

1、首先把食材准备好，梭子蟹5只，鸡蛋2个，葱30克，生姜20克。

2、用筷子从活的梭子蟹嘴部插入，直接插到底，来回动几下，梭子蟹就死了，用刷子把梭子蟹的外壳刷干净，再把壳撬开，去掉蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这几个地方，再清洗干净，切成小块待用。

3、把2个鸡蛋磕入碗里，搅打成蛋液，葱清洗干净切段，生姜去皮洗净切姜丝。

4、取一个小碗，倒入20克生抽，10克料酒，5克蚝油，3克鸡精，少许白糖搅拌均匀待用。

5、热锅放入适量油，烧至7成热，把蟹肉块和蟹壳放入煎制，蟹壳背朝下煎制蟹壳呈红色，再翻面继续煎制。

6、螃蟹俩面都煎好以后，差不多8分熟这样放入葱白和姜丝炒香，再倒入蛋液，把蛋液翻炒至全熟。

7、再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟左右，把酱汁焖干。

8、待酱汁完全焖干以后，放入葱叶翻炒均匀即可出锅。

9、一道简单又美味的鸡蛋焖蟹就做好了，特别好吃下饭。

小提示：

1、洗螃蟹的时候，记住先用筷子把螃蟹弄死，再用刷子刷干净即可。

2、螃蟹煎制8分熟以后，再倒入蛋液，不要太早倒入蛋液。

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