遇到这鱼从不手软，一买就是六七条，肉嫩味鲜营养高，别错过了

嗨！大家好，又到了分享美食的时间啦。我是你们的老朋友益君，今天我们分享的美食是–豆瓣鲫鱼！

遇到这鱼从不手软，一买就是六七条，肉嫩味鲜营养高，别错过了

鲫鱼为大家所熟知，它是淡水鱼，也是我们饮食中常见的佳肴啦，鲫鱼有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼能强身健体，大家都知道，民间有个产后乳少的方法，就是喝鲫鱼汤。这样补充了生成乳汁的营养蛋白，让乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇的确有好处，由此可见鲫鱼的营养价值很高。

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的矿物质，蛋白质、和各种维生素，所以平时吃鲫鱼对身体很有益处，并且鲫鱼肉质更鲜美。

鲫鱼最常见的做法就是烧汤，清蒸，红烧……等等。今天我们就一起来做一道豆瓣鲫鱼吧！

所需食材如下：

鲫鱼两条、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒、八角

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。

第二步：把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。

第三步：葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈备用。

第四步：锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。

第五步：接着放蒜片，姜片，辣椒圈，花椒，大料爆香。

第六步：继续放生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，加入适量清水，盖上锅盖煮开。

第七步：锅烧开后放鲫鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁。

第八步：撒上葱花和小米辣椒圈，就可以出锅啦！

第九步：端盘上桌真的是超级美味。

小贴士：

1.鱼去内脏时一定要小心别戳破苦胆，不然鱼就有苦味。2.鱼肚子的黑膜一定好好清洗干净，影响口感和健康。3.煎鱼的时候擦干鱼表皮的水分，热锅凉油下锅，煎一面金黄再翻面，这样就不容易破皮啦。4.一定要等水烧开再放鱼，这样没有鱼腥味，口感更嫩。

好了，我们今天就分享到这里，我是本文的作者益君美食分享，我愿意每天动手用美好的心去做于“生”属于“活”的事情。亲手用心做饭给我爱的人和爱我的人吃。让家人在尽享美味的同时吃出健康好身体，让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……我的每一篇文章都为原创作品，大家如果还有什么问题，不知道每天吃什么，都可以关注小编我哦，然后给我收藏点赞哦！同时希望大家给我留言，让我们一起来交流美食经验，小编每天都会坚持更新，为大家带来不一样的美食，不一样的精彩！希望大家越吃越健康！感谢大家地支持和厚爱！明天我们再见。