有快捷、不用打发的芝士蛋糕吗?有!这款巴斯克!
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有哪款蛋糕,是绝对的手残星人的福音?
墙裂推荐西班牙经典甜点——
巴斯克芝士蛋糕!
巴斯克享负的盛名,
如同意大利的提拉米苏,法国的拿破仑!
关键操作零基础、易上手、还不用打发!
烧焦、粗犷的芝士蛋糕外表诱惑人心,
口感细腻嫩滑、入口即化、芝士十足、
充满奶香的味道让人欲罢不能!
赶紧做!
芝士控绝对的心头爱!
巴斯克配方
奶油芝士 450g
细砂糖 130g
全蛋 150g
维益爱真稀奶油38% 300g
低筋粉 36g
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1. 将奶油芝士、爱真稀奶油38%、细砂糖一起隔水加热至芝士软化,盆口需要保鲜膜密封,以免水分挥发。
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2. 芝士完全软化后,搅拌均匀。
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3. 加入鸡蛋和低筋面粉拌匀。
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4. 用均质机把浆料搅拌均匀,备用。
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5. 用铝箔杯灌注,每个40-45g左右。
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6. 烘烤温度:上火240℃,下火100℃ 烘烤时间:18min左右。
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7. 成品出炉,色泽诱人,口感香醇。
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★ 好 物 分 享 ★
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来自西班牙的经典甜点巴斯克,怎么少得了同是西班牙产地——维益爱真稀奶油38%的助力。用它,还原最佳西班牙巴斯克味道~
38%高乳脂含量,只选用稀奶油一种原料,奶香醇厚,回味十足,运用到烘焙中具有出色的打发稳定性。
好的底蕴,好的原料,好的实用性,才能让顾客吃到更满意的口感。维益爱真稀奶油38%,试试你就知道~
维益爱真稀奶油38%
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