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在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

漠世S 03-17 18:28 关注

现在的人最讲究的大概就是吃了吧。

每天到处跑着吃是一件非常艰难的事情,所以自己偶尔在家做也是个不错的选择。

平时做做西点,这次不想做西点。

老是做咖喱饭吧,又觉得洗碗洗的麻烦。

于是,我决定,吃烧烤!

虽然自己在家做烧烤做的也是特别多的但是好吃我就是喜欢做!

今天做的烧烤内容是——烤牛蛙,烤鸡爪爪!!!

【烤牛蛙】

首先当然是买回来新鲜的现杀的牛蛙啦!!!

虽然好吃但是其实每次吃的也不是特别多,所以买的时候我也只买了两只。

毕竟除了牛蛙还有鸡爪爪可以烤着吃吗,买多了吃不完很浪费的。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

将杀好的牛蛙直接丢入卤水里,大概煮。

基本上大火煮开就是可以了,如果害怕不够进味,可以小火在炖个半个小时左右。

但是一定要随时看看,因为时间长了之后牛蛙肉就煮掉了。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

因为卤水里面没有加特别上色的生抽之类,所以颜色看上去还是挺白白嫩嫩的。

嗯,有时候我在想要是肌肤也能这么白白嫩嫩的该有多好啊。

咳咳,那个是题外话了,回归正题,我们是在做烤牛蛙。

为什么先卤?

其实直接烤,也是没有问题的,但是卤一下之后的味道会更加的浓郁一些。

这个可以根据个人喜好来考虑,这一步省略与否大家自己看着办。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

卤好的牛蛙其实已经可以吃了。

如果只是想吃卤牛蛙的情况下,请记住加生抽以及调味料

毕竟卤料一般味道比较淡,不会特别浓郁。

我是因为烤需要在加孜然粉和辣椒粉,所以卤料里面就没有格外的加调味料了。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

撒上辣椒粉还有孜然粉,根据自己的口味可多可少。

我比较偏爱孜然的味道,所以每次做烧烤的时候我的孜然粉都会给的特别多。

另外我爱吃辣,所以我的辣椒粉也会给的特别的多。

其他的调料,基本上我是不给的,原汁原味就好!

记得加盐,如果卤料里面已经有放盐这里就不要在加了。

我是用的烤箱,上下火150°,20分钟,反面继续给调料上下火150°,10分钟。OK了。

当然也可以给孜然粉辣椒粉之后将牛蛙拌一拌,然后一次性上下火,150°20分钟的模样。

要根据自己烤箱的脾气来定哦。

最后上成品!当当当当,烤牛蛙做好啦。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

【烤鸡爪】

其实烤鸡爪和烤牛蛙的步骤是差不多的,哈哈哈哈。

首先当然是买回来冷冻好的鸡爪爪咯。

记得给鸡爪爪剪指甲,剪指甲,剪指甲!

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

为了方便进味,每一个鸡爪都有改刀,一分为二。

看上去内容也比较多吗,其实主要是方便进味,吃起来当然也更方便咯。

然后,当然是丢在卤水里煮咯。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

因为我是烤牛蛙和烤鸡爪一起做的,所以牛蛙和鸡爪我也是一起卤的。

颜色不深,没有额外加生抽,还是那句话喜欢的话可以加生抽。

如果只是吃卤鸡爪,也一定一定要额外的增加调料,不然味道不足。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

可能有人会问为什么烤鸡爪还要卤啊?

这个不是我的个人问题个人爱好了,而是因为卤过的鸡爪好吃啊~!

如果鸡爪不卤就进烤箱,烤出来的鸡爪会比较干比较枯。

更会有一种自己吃的假鸡爪的感觉,只有皮没有肉。

卤过的鸡爪口感比较好,而且入口即化的感觉更是美好

所以鸡爪一定要先卤然后在烤!!!

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

烤鸡爪流程同牛蛙。

撒上喜欢的孜然粉辣椒粉上下火150°20分钟,出来之后翻个面继续辣椒粉孜然粉上下火150°10分钟。

当然也可以一次性作料给足,然后拌呀拌呀,直接烤箱上下火150°半小时。

还是那句话,记得根据自己烤箱的脾气来。

毕竟我家烤箱是大烤箱,哈哈哈,有的烤箱小烤箱热起来可能会慢一点。

适当调整一下就可以了,毕竟已经卤过的都是熟的了吗。

最后出来,撒上小葱就可以啦。不爱吃葱的人省略此步。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

好了,好吃的烤鸡爪还有烤牛蛙就这样做好啦。

有人可能会问卤料的问题。

我买的卤料就是普通菜场里2元/包的卤料。

味道太浓重的卤料个人不太爱,也用不上,所以大家买卤料的时候自己看着办。

建议是买回来自己先尝试,然后从所有的卤料里面选一个自己觉得最合适的就可以了。

在家做个烧烤吃~烤牛蛙烤鸡爪

好了,今天的烧烤到此结束。

嗯……这个点肚子忽然有点饿了,我去找吃的了,拜拜~

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