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春天要多吃花菜,教你一个新做法,简单易学,出锅比肉还香

108斤的大胖纸 03-16 20:07 关注

春天其实是感冒病毒肆意的季节,体质差的时候,非常容易出现各种各样的症状,成年人一旦感感冒发烧都要输液好几天,更不要说体质较弱的老年人或孩子,当妈妈的看到孩子生病的时候自然是非常难受,所以在日常生活中一定要加强锻炼,多运动当然能增强食欲,胃口好了营养也就自然跟上,健康的身体就不会生病。所以我们在秋天的时候一定要多吃花菜,它的做法非常多样,也在家常菜里面,简单快手,可以增加免疫力,预防感冒。


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这个食材的维生素含量非常高,有利于人体的发育生长,更有利于提高免疫功能,可以防止感冒提高人体的机能,它里面所含的很多有益元素也是血管的清洁剂,可以防止胆固醇的氧化,从而减少心脏病和中风的风险。从理论上来说是老少皆宜的食物,在秋天变化大的时候,体质不好的人除了要锻炼,就要从食物方面进行调整,从而达到合理膳食的目的。今天我们就来教大家一下,如何料理干锅花菜。


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首先我们将所有的食材准备好之后,要先切将花菜大朵的切下来,再顺着杆切成小朵,这样看起来的时候更加美观完整美观,当然花菜切好之后也要洗干净准备使用。其实花菜的大小并不影响口感,切成小块也只是为了美观。


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然后要将五五花肉切成薄片,厚度大概在两毫米左右,同时也将大蒜和老姜准备好,方才一边等等待使用,干辣椒要切断,切好之后放入碗中,再加入一些花椒,然后再切一点点蒜苗。这些配料的多少由大家自己决定,要根据自己的口味进行调整,不要拘泥于配方。


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第三步就是要浆花菜用凉水焯水,这个过程中可以加入少量的食用油,这样能让花菜的颜色更加鲜亮,还能锁住花菜中的营养。水开之后再过上5分钟左右就捞出来,这一步骤喜欢口感脆一些的人,可以用凉水冲一下,如果不喜欢的话就可以省略这个步骤。


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将锅中的水倒干净之后,就可以加入少许的猪油,先炒五花肉,然后再加入豆瓣酱和一些料酒,加料酒的时候也要注意,需要从锅边淋入,而不要直接倒入锅中。此时加入花菜快速翻炒几下,再加入盐和糖进行调味,就可以加入蒜苗和大葱,不用很长时间的炒制,只要翻炒几下就可以出锅,出锅之后的花菜大家可以将它们腾到一个砂锅中,放在小桌子上点上火边煮边吃。


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其实只要这些简单的步骤,家里面常吃的干锅花菜就已经做好。当然也有几个小要点可以在注意,首先就是五花肉事先冰冻一下可能比较好切,其次就是肉要先煸出油脂,再加入豆瓣酱小火炒制,这个时候千万不要用大火,大火比较容易糊锅。如果口味重的人还可以在其中就加一些青辣椒,因为青辣椒里面还有一些辣素,有着消除积食的作用,可以去腥增香,也不妨多吃一些。


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