你常用的消毒，只不过给病菌泡了个澡！

2020年初，因疫情影响，人人闭门不出，“空城”成为了大家特殊的新年记忆。虽然我们已经陆续、谨慎复工，但对疫情的防控依旧不可掉以轻心——病原体是如此的狡猾，在跟人类千万年斗争史中，他们演化出各种各样的手段来感染人类。有的如流感病毒能通过空气传播，有的如霍乱弧菌能通过水传播，有的像寄生虫能通过食物传播，还有像是Sars能通过接触传播……实际上，不管病菌使用何种方式传播，“进入人体”永远是他们感染的第一步。而嘴巴，作为身体的门户，每天会通过进食来为身体提供必需的能量和营养，但是也会在不经意间摄入各种病毒细菌，引发各种疾病。

比如：幽门螺旋杆菌能通过被污染的食物进到人的胃中，一旦繁殖开来就可能造成胃炎甚至胃癌；而有些更加严重的神经系统疾病，比如脊髓灰质炎，也是通过食物或水传播的；甚至这次的新冠肺炎疫情，也可能与食用野生动物相关。可以说，相当一部分的疾病，是病菌通过口腔、食道等入侵人体的，也就是我们常说的，“病从口入”所以说，我们乖乖宅家是对的，但也并不意味着万无一失：做饭的厨房，可能还有卫生死角。

妈妈们一般都是用百洁布或丝瓜馕来刷碗，而百洁布往往用到很旧才想起来更换，平时擦桌子的抹布也是如此。一般用完只是洗洗晾干，顶多太阳底下晒晒，不会进行特别的消毒。一块家用抹布中菌落总数可以达到9.88×1010个/块，是国家相关标准的3×109倍以上，上面的细菌种类多达19种，包含了各种常见的条件致病菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。“百洁布、抹布很脏我知道，但是我经常洗，而且还会拿开水烫啊。”这是常见的一种家庭消毒的误区，以为任何东西洗干净再烫一下就没问题了，但事实却并非如此。首先，我们常用来清洗的热水只有三四十度，手已经感觉稍微有点烫了，而这个温度对许多细菌病毒来说却不过是“泡个澡”而已，远远达不到消毒杀菌的目的。

有的人会选择把餐具放在锅里用蒸煮的形式消毒，水温可以达到100度，这个温度确实可以杀灭大部分细菌。但是如果是塑料餐具的话，高温很容易使餐具变形，有一些甚至可能会产生双酚A等有害物质。对于有宝宝的家庭，很多宝宝的餐具为了防摔没有使用相对安全的玻璃或者陶瓷材质，就更不适合长时间煮沸消毒。而且刚蒸煮完的餐具会比较烫，需要等待比较长的时间才可以取用，非常不方便。

其次，家庭日常的蒸煮消毒对于彻底灭菌来说时间也不充分。以接触细菌病毒最多的医院为例，医疗器械的消毒除了温度之外，还有时间的要求，比如对于一些需要反复使用的医疗器械，根据设置的压力不同需要在高压容器里蒸煮十几分钟到三四十分钟不等。但是在普通的居民家中，往往不太可能经常把抹布放在高压锅里消毒，更别说长时间的高压蒸煮了。因常见的病原菌几乎都不耐高温，所以常用的家庭消毒方式，的确有一定杀菌效果。从数量上来说可以杀灭大部分病菌，但操作起来不方便。而且因温度不够或时间不够，无法彻底消毒杀菌，仍然会有一部分顽固的病菌残留。所以，抹布不干净，就意味着在好不容易冲洗干净的餐盘上“接种”各种细菌；其次，在擦干的过程中，也容易对餐具造成二次污染。如果不擦干，放着自然沥干的话，潮湿的厨房环境又是这些细菌完美的繁殖场所。尤其是南方家庭，本来厨房就潮湿不通气，再加上“回南天”的影响，湿度甚至可能达到98%，而这样的环境非常利于细菌或霉菌的生长。

这些细菌或霉菌除了感染人之外，还容易产生一些毒素，影响人体长远的健康。比如鼎鼎大名的黄曲霉素，作为目前已知的致癌性最强的物质之一，它就源于我们厨房里能看到的黄曲霉菌。黄曲霉菌非常耐热，长时间高温（100-120℃）高压消毒也只能使其大部分失活。虽然我们不容易一次性摄入大量含有黄曲霉菌的食物，但是长期慢性中毒的危害也是危及生命的。

因此，要重视食品安全，防止病从口入，除了我们已经重视的食材安全，海鲜肉类煮熟煮透外，还要注意往往被忽视的厨房卫生安全，尤其是餐具的卫生安全。首先是清洗工具要保持干净，一定要勤洗、勤换抹布，用专业的消毒设备消毒，或者选择洗碗机代劳；洗干净了也要注意餐具的正确存储，餐具如果存放不当，会受到环境的二次污染，导致细菌超标。不过这些对于我们来说的确太难了，做饭洗碗已经耗费了太多精力，还要自己去消毒餐具，实在是有些强人所难。那到底如何更好更方便地做好餐具消毒呢？答案是最好使用专门的消毒柜。

韩国韩一消毒柜采用紫外线消毒属于物理，具有环保、安全、快速、高效，无二次污染的优点。可预防疾病对餐具消毒杀菌，起到预防疾病的作用。自动进行热风干燥功能和UV杀菌功能，家里有老人使用起来起来太方便了。韩国原装进口，银色和香槟金两个颜色都很高端大气。放在家里随便一个地方都显得很有格调。