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以假乱真的土豆包,就像地里刚刨出来的一样,暄软好吃趣味十足!

辛墨墨的小食光 05-23 08:00 关注

以假乱真的土豆包,就像地里刚刨出来的一样,暄软好吃趣味十足!

面食在我家是餐桌上出镜率最高的食物了,就拿早餐来说吧,一般人家只要有粥和小菜就足矣,但是我家必须还得搭配面食,因为我老公觉得只喝粥的话用不上俩小时就消化了,根本不扛饿。普通的面食制作对于我来说不是什么难事儿,例如馒头、包子、馅饼这些我家从来不会去外面买,总觉得还是自己做的更健康卫生。

以假乱真的土豆包,就像地里刚刨出来的一样,暄软好吃趣味十足!

近几年花样面食特别受大家欢迎,前几天山东的一个朋友给我寄来了两个花馍,做得特别漂亮,像艺术品一样,所以我也想试试花样面食了。不过我这种手笨的人太复杂的也不会,那就先来个简单的吧!试着做了一款仿真土豆包,其实就是将豆沙包整理成土豆的形状,然后上锅蒸熟,晾凉了在表面滚上一层可可粉即可。乍眼一看,就跟从土地里刚刨出来的土豆一个样,真的能以假乱真了,感兴趣的朋友可以试试哦!

【仿真土豆包】

所需食材:中筋面粉500克 温水270克 红糖15克 白糖10克 玉米油1汤匙 干酵母5克 豆沙馅300克 可可粉30克 糖粉5克 奶粉10克

制作步骤:

1.将面粉、红糖、白糖、玉米油、干酵母和温水一起放进面包机揉面桶内,没有机器可以用手揉面。

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2.启动面包机揉面程序,将食材混合揉成光滑的面团,取出整理好放进容器中。

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3.表面覆盖保鲜膜放温暖处,发酵至原来的两倍大,内部呈蜂窝状。

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4.将面团倒扣在操作台上揉匀排气,搓成长条状再分成均匀的12个小剂子,用手掌根按扁。

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5.然后用擀面杖将面剂子擀成稍微厚一些的饼皮,不操作的面团记得要覆盖保鲜膜防止风干。

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6.在饼皮中间放适量豆沙馅料,再将收口捏严朝下放置。

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7.将包好的面团稍微搓长一些,然后用手抓握一下呈不规则的形状,在上面用竹签随意的扎几个小眼,这样土豆的大致形状就出来了。

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8.将做好的土豆包生胚排放蒸笼内,放温暖再次醒发至体积明显变大。

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9.冷水上锅开大火上汽后蒸15分钟,关火后先不要打开锅盖,再虚蒸2-3分钟即可。

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10.可可粉、糖粉和奶粉混合过筛,把蒸好的土豆包晾凉后放到里面滚一圈就可以了。

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11.好吃又好看的土豆包就做好了,是不是很像刚从地里刨出来的土豆呀?

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小贴士:

揉面时加入白糖会有利于发酵,加入红糖是为了使颜色更接近土豆。发酵好的面团一定要充分揉匀排气,揉到切开后里面没有气孔才行,这也是表皮光滑的必备条件。馅料根据个人的喜好添加,没有合适的不放也可以。

您学会了这个土豆包了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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