爵士体验 篇十:小米有品火候高压锅体验,一体式304不锈钢,用它做饭又热又快

数码电台 20-06-25 关注

喜欢做美食的朋友,在烹饪排骨、煲汤时最费时,如果用高压锅的话,就能把这个时间减半。相应地也会减少天然气的消耗,拥有环保节能的功效,在日常生活中还是比较实用的。目前年轻人喜欢用电压力锅,功能多样化而且觉得使用更安全,不过我觉得制作时间跟普通铁锅炖煮几乎差不多。

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相对电压力锅,我更青睐普通高压锅,可能有不少人害怕使用普通高压锅,认为有一定危险性。这个只要大家挑选品牌好、材质好的,使用起来那就放心了,我最近在小米有品入手了一款火候不锈钢高压锅,体验挺不错的,跟大家分享一下。

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火候不锈钢高压锅的外观很有特点,镜光表面通体锃亮,这样的工艺一般都是小物件或某一部位,像这种整体镜面处理的很少见。它带来的不止是颜值上的提升,对于日常清洁保养也方便许多。

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镜面的外观也得益于其一体式304不锈钢机身,当初小米4手机一块钢板的艺术就是这种材质,目前很多电热水壶也都在用。304不锈钢拥有极好的耐高温、耐腐蚀和防锈性能,还有极佳的韧性,能够轻松面对各种食品调料和高压环境,使用安全又卫生。

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火候不锈钢高压锅的容量是6升,锅内有容量标识线,要预留产生压力的空间,所以使用时不能超过三分之二的容量,如果是豆类易膨胀的食品,最好不要超过二分之一的容量。也就是实际可用空间为3-4升,可能你会觉得有点少,我实际给大家演示下。

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剁了四分之一只鸡、一个大土豆,还有一升的水和调料,只占用了四分之一的容量。炖一整只鸡再放其它的配料也没问题,这个大体量足够一家四口畅快吃喝。

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锅盖也是304不锈钢材质,上面标有指示箭头,对着锅体手柄中心位置,方便合上锅盖。锅盖手柄上还有一个锁止推钮,需要向上推动才能打开,当安全阀还在上升时(锅内还有压力)是推不动的,增加了一层防护性。

另外,锅盖内侧设有硅胶密封圈,食品级无毒无味更安全,而且耐200℃高温不变形,能够保持优秀的密封性。

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手柄处的红色圆圈就是安全阀,除了防止锅内有压力时锅盖被打开,它还可以在调压阀堵塞的时候,自动开启释放压力,相当于紧急保护装置。

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锅盖中间的这个就是调压阀,它采用的是西班牙式设计,集成了压力阀和排气阀,通过上面的旋钮进行切换。旋钮上标有三个档位,排气档、低压档和高压档,根据食材的不同自主选择。

另外,在旋钮中间还有一个压力指示器,它是安全指示装置,当有一条白线表示在低压档,二条代表处于高压档,当出现红线时就表示压力异常了,需要赶紧关掉火源。

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低压档的气压是60KPA,内部温度能够达到110℃,适合快速烹饪米饭杂粮、蔬菜;高压档的工作气压能达到110KPA,温度可以上升到120℃,像肉类和豆类难熟的食材选择这个档位。

我这次炖鸡用的就是高压档,上气之后10分钟就烹饪完成,炖的鸡肉一夹即碎,看来下次我要提前两分钟关火。虽然在锅内看着量挺少,实际上装了满满一大盆。

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为了让大家更放心的使用火候不锈钢高压锅,在锅盖位置还设有安全窗,在调压阀、安全阀都堵塞的极端情况下,硅胶密封圈就会从这里无损弹出,以便释放锅压力,在安全方面考虑的十分周到。

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安全也要好用,这个主要是体现在锅底上,锅底的表面非常平整,适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉等,实用性更进一步。

此外,火候不锈钢高压锅采用的是三层复合底,最外层是不锈钢18/0材质,中间选用是厚铝板,内层则是304不锈钢锅体。这种复合底拥有超强的导磁性,而且导热性更均匀,实测5-7分钟锅内就能上汽。

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后来我又试着用它蒸米饭,高压档上气之后8分钟就开盖了,蒸的稍粘了一些,整体感觉还可以。这次没掌握好,正确做法应该是低压档,上气5-10分钟,当闻到蒸汽有浓浓的饭香时就要停火,这时候的米饭刚刚好。

需要注意的是,如果是煮粥或烹饪豆类,不要使用排气档,应该自然放凉排气。而且在加热时,火焰不要超过锅底直径,否则会容易出现压力异常。

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用火候不锈钢高压锅做了几次美食,发现它煮、炖、蒸、焖都可以,一锅多用在日常还挺实用的。还有调压阀、安全阀、安全窗三重周到的防护,再加上压力指示器的警示作用,在使用的时候也更安全放心。

火候不锈钢高压锅329元小米有品去购买


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