【小宋主厨】 篇六：夏季刷剧伴侣——香辣鸭翅

炎炎夏季又来了，有点苦夏就吃不下东西了，可是馋猫本质又让人心里有点没抓没挠的，就想吃点辣的，或者杀口的，逛逛超市，一眼叨中了鸭翅，合计回家做个香辣口味的，一遍刷剧一遍啃，理想是丰满的，现实是骨干的，忘记了养娃之后根本没时间刷剧。做好了就点小酒就造没了，蛮好吃的。

主材：鸭翅一斤。

作料：香辣豆豉酱、葱、姜、蒜、糖、醋、料酒、花椒、大料、酱油、山奈、盐。

1、鸭翅洗净。在锅中倒入清水、料酒，放入姜、花椒，将鸭翅放入煮沸焯烫去腥味。

2、将鸭翅捞出，冲洗干净。另起锅，倒入少量油，放入葱姜蒜，香辣豆豉酱和山奈炒香。

3、放入鸭翅翻炒一会。

4、豪爽的淋一圈酱油后，添水没过鸭翅，放入花椒大料，调入糖、醋和盐。中火炖到收汤。

5、实话实说，味道相当可以。就是鸭翅有点瘦，下次再买一定要买肉厚点的鸭翅。