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我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

品牌小小值 19-07-04 关注

精酿,是啤酒圈儿近几年顶新潮的东西。有人因为精酿,而打开味觉的新世界,而有人可能一遇精酿“误”终身,从此就翻开了另一面人生。 这次小小值邀请到了牛啤堂的创始人——银海,作为一个国际芯片设计师,我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新) 是如何转行做出中国顶尖的精酿品牌的?一起来了解下他眼中的精酿世界!

老规矩,文末还有银海和牛啤堂给大家准备的福利奖品!参与互动就有机会赢取!不要错过哦~ 我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

本期获奖名单为:

微笑小安、daskdawn、赞美猴小猴、suchergebnis、心潮芃湃、世一

懂得喝酒就像懂得多面人生

我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

这些年,在喝酒这件事上,有不少新鲜理念和文化,在润物无声地改变着我们的生活。

“干杯走肾”的大绿棒子带来的“醉生梦死”的酒桌文化,已经逐渐被打破,喝酒、品酒、学酒已经逐渐成为一种都市人的生活方式,是结束了一天辛苦的工作时轻松的调剂、也可能发展成为一种爱好,通过气味、风味、口感等敏锐的感官体验,打开新世界的大门,精酿就是其中一种。

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比利时小麦、IPA、Gose、兰比克、世涛... 每一个风格名词,说起来B格满满,尝起来趣味无限,就像多面的人生一样,能够带来更多维度的体验。三五年间,这个在中国非常新潮的玩意儿,迅速蹿遍酒杯饭桌,成为啤酒爱好者们的新领地。

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人生的第二增长点,从酒开始

银海,国际芯片设计专家出家,自幼好酒,接触到精酿啤酒后一发不可收拾,转行成了中国最早的一批精酿和家酿啤酒文化推广者,最早一批精酿啤酒师。

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创立的牛啤堂精酿品牌,多款酒在国内首届家酿啤酒大赛包揽前三名。同时也是中国最早和最大的民间啤酒组织,北京自酿啤酒协会创始人;2013年于北京和搭档小辫创办牛啤堂,以高品质,多样化,创新化的产品为原则,一直是中国精酿的领军品牌。

左:小辫儿,右:银海左:小辫儿,右:银海

与此同时,他还著有畅销全国的精酿啤酒文化普及书--《牛啤经-精酿啤酒终极宝典》

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采访实录

采访人:品牌小小值

受访人:牛啤堂——银海

我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

品牌小小值:先为值友们详细介绍一下牛啤堂这个品牌吧我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

银海:哈喽大家好,我是牛啤堂的主理人银海。

牛啤堂创立于2013年的北京,是中国精酿的领军品牌之一,我们一直坚持中国本土精酿文化的发起、推动,坚持高品质,多样化,创新化的本地特色产品的研发和生产,多年来一直得到爱好者们的追捧, 我们在北京,深圳等地的几个实体线下店从开业至今天天满堂。

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牛啤堂数年来已研发和推出了过百款各式精酿,很多啤酒风格都被我们第一次带入了中国,作为国内少数的自建酒厂生产旗下所有酒水的精酿品牌,在过去两年多的时间里,牛啤堂扑一走出国门,就在国外的各顶级大赛上,斩获了40枚金银铜奖,赢得了世界各地专家的一至认可,迅速成为了中国目前为止获得国际奖项最多的本土精酿品牌!

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品牌小小值:您是如何萌生出创造一个精酿品牌想法的?能讲讲创立牛啤堂的想法吗? 我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

银海:我本身就是个爱喝酒的人我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新) ,又是个工程师,一直也爱专研酒到底怎么回事,在国外工作的时候接触到精酿啤酒和家酿啤酒,就一发不可收拾了。

后来在北京遇到另一个啤酒疯子,小辫,一拍即合,成立牛啤堂。我们想通过牛啤堂,把精酿啤酒的精神,文化,当然还有产品本身,推广到更多的地方,介绍给更多的国人,在啤酒方面,推动中国变成一个像美国一样美好的地方。

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这个听着挺大,但确实是我们的理想,因为啤酒行业和别的酒水行业不一样,讲究的就是本土性和新鲜度,我们应该,也本身正在,生产着世界上的好的啤酒。

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我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)品牌小小值:银总,您可以说是国内最早一批做品牌的精酿人,一路走来,国产精酿行业的发展状态如何?从您的视角看,现存的问题/困难是什么?未来的发展前景在哪里?我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新) (暴击三连问)

银海:国产精酿从大概前几年开始全面起步,这两年遍地开花,很多地方,特别是大城市,北京,上海已经从小众变成一个有点儿主流的东西了我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

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国内最大问题有几个,一个是相关的产业链及其不发达,从供应商到配套服务各方面都不发达,给从业者增加了很多成本,但是消费者又有大量的进口啤酒可选。这个问题就导致了在你产业链不发达情况下,必须对标进口啤酒,做出一样有竞争力的高品质产品,对中国酿酒师那就提出了比国外酿酒师高得多的要求。

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第二个呢,中国的消费者对精酿啤酒还缺乏认知,一个是喜欢进口货,喜欢进口货也没问题,但很多人是盲目喜欢,还不太了解酒本身的好坏。

另外整个行业环节对酒的专业度很欠缺,比如国内很多时候啤酒的冷链都做不到,这样再好的酒都会被毁掉很多很多品牌。但就算如此,很多国产精酿人依然在为自己的梦想努力着,得到了消费者认可,在国际上也得到很多奖项。发展前景我觉得会是一片大好,但是一定会波折前进,肯定会面临的困难,但是我个人很看好的。

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品牌小小值:让我们说回牛啤堂吧。银总您写过一本《牛啤经》,能简单介绍下这本书,以及当时写这本书的初衷吗?

银海:对我写过一本牛啤经,就是专门介绍精酿啤酒的,入门的相关知识,文化,历史等等我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新) ,主要是我本身就比较喜欢写东西,之前在网上也写过很多文章了,后来我就想把它系统化,因为虽然市面上的书很多,但是没有哪本书是由一个专业的精酿啤酒从业人员,同时又是酿酒师,就针对中国国情写了这本书。

这本书出了以后其实反应也比较好,卖的也比较多,对我们来说就,就想通过这本书,把一个好玩儿的,健康的,精酿文化,传播到更多的中国人,我想这个目的是达到了。

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创新者无畏,鲍鱼老母鸡也能做啤酒!

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品牌小小值:创建牛啤堂的这些年,有没有哪些让您印象深刻的事?有哪些特别牛X或者好玩的事情吗?我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

银海:印象深刻的也挺多的,这几年我们一直是一个稳步发展。然后我们也做了很多好玩儿牛x的事情,比如说这几年我们是在国际上拿奖最多的中国品牌,里面有不少让我们印象深刻的,比如我们拿了个伦敦的国际酿造大奖,这是世界历史最悠久的啤酒大赛,起源于1887年,而我们是中国第一家获金奖的品牌。我们在纽约的国际啤酒大赛,澳洲国际啤酒大赛上,都是全场比赛参赛的几百家国际酒厂中,获奖最多的品牌,我们相信我们已经跻身世界一流水平的精酿酒厂之列。我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

我们的店面也一直是我们亮点,现在在北京有三家实体店,外地有7家店面上我们一直坚持高品质,设计上,装修上,设备上,所以开业以来一直受到大家的欢迎。

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然后我们也玩过很多啤酒的事情,我们做了很多啤酒节,比如极限啤酒节,大理啤酒节,然后我们联合各种跨界活动,做各种有意思的事。

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我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)当然最好玩儿的还是我们的酒,除了做经典的传统风格的啤酒,我们还会有做出现代的创新。

同时每个季节会有时令啤酒,比如我们春天会有抹茶啤酒,玫瑰啤酒,夏天会有草莓啤酒,秋天会有南瓜啤酒,冬天会有十几度的烈性啤酒,等等,都是把时令性,和经典的啤酒融合起来。

同时我们还会推出很多疯狂的单批次酿造的限量版啤酒,我们做过生蚝世涛啤酒

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我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

做过加入老母鸡和鲍鱼的啤酒,做过加入松树枝的浑浊IPA啤酒,都是叫好又叫座。


我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

我们还是国内首家开始做木桶陈酿啤酒车间的品牌,并以此推出我们的牛比克系列过桶酸啤,这类啤酒需要长达至少3年的酿造期,是数百种啤酒风格中,为数不多的,需要看年份,需要时间来陈放的啤酒,我们也是国内首家,也是目前唯一一年,推出这类啤酒的品牌。

我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

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品牌小小值:牛啤堂品牌的精神或者内核是什么?比如品牌创立以来,您觉得最能代表牛啤堂品牌气质的酒是哪款?为什么?最近推出了有什么特色的酒款吗?能介绍1-3款吗?

银海:我们品牌这么多年,坚持一个东西,就是要做牛X,就是不管是酒也好,做店也好,我们坚持我们的产品一定要多样化,特色化,我觉得这是我们最重要的,一定要在以最高的质量做出多样化,特色化东西,这是我们最大的辨识度,最代表我们气质的酒太多了,因为我们各种酒哪怕是一些常规的酒款,都是在追求特色。

我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)

比如我们的帝都海盐,酿这个啤酒非常难。

酸啤的酿造除了要使用啤酒酵母外,还必须加入细菌等其它微生物,酿造过程更为繁琐和精细,也给我们的酿酒师带来了更大的挑战和乐趣,而且这种“超时代”的酒种,在国内连相关的生产标准都没有过,为了推出零售装,我们也是经过的半年的努力,才申请下了也许是国内首张酸啤生产标准牌照,我们付出着比国外同行多得多的努力,就是想把更多的啤酒可能性,带到中国。爱啤酒的人都知道,比利时作为啤酒王国精酿之都,出产了无数不同品牌、不同种类的啤酒,而尤以酸啤著称,而牛啤堂从1512款参赛啤酒中脱颖而出,在“酸啤之都”比利时拿到一款酸啤类的金奖,对于本堂来说也是非常骄傲和感到荣幸的。

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我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)又比如我们今年的特色款,春光乍泄抹茶蜜猕猴桃酸啤,以古斯酸为基酒,融入了日本进口抹茶和天然猕猴桃,活泼的果汁酸与口感的绵密度契合、配以清爽的小麦香回味。

我们采访了中国最“牛”的啤酒,它竟出自一位芯片设计专家之手!(获奖名单已更新)还有我们的牛尾酒,尼格罗牛和血腥牛鼻,啤酒和鸡尾酒的融合系列,大胆的探索新领域,不怯于跳出舒适圈,啤尾酒系列是我们探索精神的代表作,是我们用精酿向鸡尾酒领域的无畏致敬。

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福利时间:

采访结束后,小编已经被牛啤堂的酒馋的两眼放光了 ,各位是不是也一样!别急,接下来就到了喜闻乐见的福利时间,仅需两步即有机会获得来自“牛啤堂”的精酿啤酒!

step1.关注#精酿啤酒爱好者协会##品牌有话说#话题;

step2.在本文下方评论处,说一说你最喜欢的国产精酿啤酒品牌及理由,说不定下次我们就会请到他们做客哦!

小小值会根据评论质量、丰富度、原创性等多方面考虑,挑选出6位值友,每人赠送6瓶来自于牛啤堂的啤酒(价值不低于100元)。快来参与呀!

(评论有奖活动截止于2019年7月5日23:59:59,中奖奖品将在活动结束后10个工作日之内发出)

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全部评论 (72)
值友8665037011
20
2019-07-04

软文 这篇不值五毛

arcj
8
2019-07-04

这只能说明ⅠC设计不好混啊,还是搞搞其它吧。

木子加加
7
2019-07-04

平时喝的精酿都是朋友送的外国精酿比较多,国内的比较喜欢青岛啤酒的印度淡色艾尔啤酒,颜色醇厚,有苦有香,麦芽香很浓,在家煎牛排的时候不喝红酒来瓶精酿也是极好的[傻笑]

我就来瞅瞅
7
2019-07-04

这广太硬 。zsbd

张大妈我爱你_
6
2019-07-04
张大妈我爱你_: #说一说你最喜欢的国产精酿啤酒品牌及理由#首先,每次喝精酿的时候都在想,精酿适合什么样的人?我想,精酿应该适合那些厌倦了普通🍺的平淡无奇,喜欢给生活多一份情调的人。如果让我推荐一个喝精酿的地方,我会推荐你去厦门。遍地的精酿酒吧会让你欲罢不能。好了,回归正题,如果说推荐一款国产精酿,我觉得我更善于推荐酒吧自酿,应该也算是国产精酿的一种吧,哈哈。前埔那里的黑羊啤酒餐厅,不仔细看真难发现他家是卖酒的,每次去老板都特别热情介绍他家的自酿,第一次去推荐五连杯使饮套装(杯子有些可爱,去了就知道了),配上他家的鸡翅,绝对让你回味无穷。最后,精酿虽好,可不要贪杯哦[脸红] 1

#说一说你最喜欢的国产精酿啤酒品牌及理由#看了这篇文章,牛啤堂果然配得上国内顶级的精酿品牌,如果让我给朋友推荐我也一定会推荐他,毕竟相比于自酿这个更容易买到,放在家中想喝就喝。不过,有机会去北京的话我一定要去亲口喝一下,好的环境加上美食美酒应该会更爽[献黄瓜]。下面有一个提交错了,不好意思。请不要在意,这个是补充[脸红]

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