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秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

张大妈探店 19-06-20 关注

秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

炒饭,朴实无华却又百般神奇,只需一锅一铲,就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的佳肴。

即使做饭无能的厨房小白,亲自动手也能整出一碗差不多像样的“蛋炒饭”,毕竟炒饭这样的快手料理,很多人都是观察其形便能对其的用料做法略知一二,再加上自己的“创意”发挥,也许一碗绝妙的炒饭就能华丽诞生!

秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

炒饭品类多样,制作方便,所以也经常被作为早餐,白米饭和其他食材融为一体,丰富的用料幻化成一盘散发着无尽魅力的炒饭,让人喜爱~

香菇酱油炒饭

秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

制作人 | 荷妈私厨

秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

用料

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剩米饭2碗 · 鲜香菇5朵

生姜3g · 猪肉末80g

葱花10g · 绵白糖1g

生抽20g · 蚝油10g · 老抽5g

步骤

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秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

1/ 香菇切丁,肉剁末,生姜切末。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

2/ 取一个空碗,加入白糖、生抽、蚝油和老抽,如果用酱油就不用加老抽。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

3/ 炒锅烧热,倒入适量的食用油,油热后放入姜末爆香。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

4/ 放入肉末翻炒至变白。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

5/ 放入香菇丁炒软。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

6/ 加入调好的酱汁,小火焖煮3分钟。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

7/ 放入米饭,翻炒均匀,粒粒分明即可。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

8/ 撒上葱花翻拌均匀,即可出锅。


秀色可餐的香菇酱油炒饭,就是这么简单!

9/ 喷香好吃的酱油饭做好,配碟小菜即可。

Tips:

建议新鲜的香菇先焯下水在切丁炒,这样可以去掉香菇的嘌呤(一种含氮的杂环有机化合物)。

做炒饭一定要剩米饭哦。也可以根据自己的喜好添加其他的菜丁。

本文经贝太厨房授权转载,原标题《快手神奇炒饭,就是这么简单!| Yeah 早餐》,作者:贝小煮,未经允许请勿转载。

未经授权,不得转载

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全部评论 (10)
记忆午后
1
2019-06-20

我喜欢不管什么炒饭都先打个蛋,放少许盐搅拌好,然后再倒进饭里用手抓匀。这样炒出来的饭颗粒分明,味道均匀。

值友6857955433
1
2019-06-20

我喜欢蛋炒饭不加盐,有没有跟我一个习惯的

等等党再等等
0
2019-07-01

不错,下次尝试一下,每次做的和外卖差很多,哎。

kinky007
0
2019-06-23
阿笨ab: 想知道总什么锅,不糊底。[皱眉] 1

麦石锅………………紫薯布丁

墨亭
0
2019-06-23

秀色可餐?用错地方了

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