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宴客菜首选这道,色泽红润、口感鲜美,保证吃完都夸好

辛墨墨的小食光 19-10-23 关注

宴客菜首选这道,色泽红润、口感鲜美,保证吃完都夸好

宴客菜首选这道,色泽红润、口感鲜美,保证吃完都夸好

今天推荐一道特别简单而又美味的大虾做法,首先将大虾去壳留尾部,咱们也可以叫它凤尾虾。然后将剥壳后的虾仁腌制片刻,用蒜蓉炒制变色后加入调味料和黑胡椒碎即可。成品蒜香十足、脆嫩鲜美,好吃又好看!喜欢的朋友赶紧学起来,留着春节家宴上给家人露一手吧!

【蒜蓉黑胡椒凤尾虾】

所需食材:大虾400克 大蒜3-4瓣 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 生抽1汤匙 糖1茶匙 盐少许 现磨黑胡椒碎适量 香菜1根 食用油适量

烹饪步骤:

1.将大虾去掉虾头,用厨房剪顺着虾背剪开,挑出虾线。然后剥掉虾壳,注意最后一节虾壳和尾部留着。

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2.去壳后的虾仁洗净后沥干水分放到碗中,调入料酒和玉米淀粉,抓拌至上浆后腌制十分钟。

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3.大蒜去皮切成蒜末,香菜洗净切碎,也可以用香芹,

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4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味。

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5.接着放入腌制好的虾仁,翻炒约三十秒至虾仁变成红色。

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6.然后调入生抽、糖和少许盐,翻炒至虾仁上色。

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7.出锅前磨入黑胡椒碎,撒香菜末关火即可。

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8.一道脆嫩鲜美、香气十足的蒜蓉黑胡椒凤尾虾就做好了,颜值与美味并存哟!

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小贴士:

剥好的虾仁用料酒和玉米淀粉腌制上浆可以起到去腥、提升口感的作用。虾仁无需炒制时间太久,一般变红即可,否则炒老了就失去脆嫩鲜美的味道了。调味料按照个人的口味添加,盐不要放多了。

您还知道哪些大虾的美味做法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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