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无菜不蒸 篇三:入秋后,我常给家人做这道菜,蒸10分钟就上桌,连汤汁都不放过

薇小厨 09-05 01:02 + 关注


无菜不蒸 篇三:入秋后,我常给家人做这道菜,蒸10分钟就上桌,连汤汁都不放过

一场秋雨一场凉,这两天的气温特别舒适,天气不热了,人们的食欲也恢复了。清淡的汤汤水水已经不能满足家人的胃口,各种荤菜又重新登上我家的餐桌。秋天是贴秋膘的季节,适当吃一点肉肉,可以保证蛋白质的摄入,还能补充夏天损失的营养物质。

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贴秋膘吃荤菜,也要讲究烹饪方法,油炸食品,各种红烧大鱼大肉还是要少吃一点为好,补过头了,长一身肉还得再减肥。那么什么样的烹饪方式更健康呢?“蒸菜”这几年越来越受到人们的青睐,蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。蒸菜少油少烟,更能保持食物的原汁原味。

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立秋后,我家常做这道菜,不加1滴油,鲜香嫩滑,蒸一蒸就出锅,今天给大家分享这道蒸菜,主要食材是猪肉末和玉子豆腐,玉子豆腐也叫日本豆腐,鸡蛋豆腐,虽然也叫豆腐,却和豆腐一点关系都没有,不含任何豆类成分,它的主要成分竟然是鸡蛋。所以玉子豆腐既有豆腐之爽滑鲜嫩,又有鸡蛋之美味清香。

无菜不蒸 篇三:入秋后,我常给家人做这道菜,蒸10分钟就上桌,连汤汁都不放过

玉子豆腐入口即化,清香味美,最好吃的做法就是清蒸,嫩黄的玉子豆腐中间放入适量的猪肉馅儿,再打入一个鸡蛋,上锅蒸10分钟,出锅后,鲜香四溢,嫩滑可口,初秋贴秋膘我家最爱吃这道菜,营养美味,好吃不上火。

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【肉末蒸玉子豆腐】

[材料]:玉子豆腐2-4条,猪肉100克,大葱1段,鸡蛋1个,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,白糖少许,玉米淀粉适量,香葱1根

[做法]:

1.准备好材料,玉子豆腐2-4条,根据自己盘子大小确定需要用几个。猪肉馅是超市买现成的,大家也可以自己绞肉,剁肉。

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2.先将玉子豆腐外包装冲洗一下,然后用刀从中间切开,再把豆腐挤出来切成大约半公分厚的薄片,码入盘中围成一圈。

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3.猪肉馅中加入1勺淀粉,1勺生抽,1勺蚝油和少许盐和糖,再把大葱切末一起放入肉馅中搅拌均匀,煨制10分钟让其入味。

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4.把拌好的肉馅用小勺子挖到玉子豆腐中间,再在肉馅上面打入一个鸡蛋。

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5.蒸锅中加入适量水,上汽后把盘子放入锅中,大火煮10-15分钟左右即可熄火。蒸的时间根据肉末多少适当调整。

无菜不蒸 篇三:入秋后,我常给家人做这道菜,蒸10分钟就上桌,连汤汁都不放过

6.出锅后,倒掉盘子里面的水分,撒一点香葱末即可开吃了。入秋后,我常给家人做这道菜,蒸10分钟就上桌,连汤汁都不放过。

无菜不蒸 篇三:入秋后,我常给家人做这道菜,蒸10分钟就上桌,连汤汁都不放过

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全部评论 (9)
黄果先生
1
09-06 10:07

卖相差一些,一是鸡蛋的成形,二是配色。

值友7507687502
1
09-06 09:17

求玉子豆腐品牌推荐![无语]

薇小厨
0
09-10 22:59
值友7507687502: 求玉子豆腐品牌推荐![无语] 1

超市随便买的,就是杭州本地产的--鸿光浪花

薇小厨
0
09-10 22:56
学习潜水: 猪肉吃不起了 1
薇小厨: 猪肉涨飞了,我们这里普通后腿肉22一斤 2
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东方红15
0
09-10 17:55
值友7507687502: 求玉子豆腐品牌推荐![无语] 1

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