尝尝“别人家的泡面”？东南亚地区泡面推荐

方便面，大约是一种再平常不过的食物。

忙碌后随意应付的晚饭，火车上的乡愁、半夜嘴馋时的魂牵梦萦……

虽不是珍馐百味，但只要一阵子不吃，你就会在某个时刻突然非常想吃。

馋意、饿感一旦袭来，一发不可收拾。想要，现在就要。

撕开包装加开水，等三分钟，时间一到立马夹起来，多一秒都不行。

“呼——”吹一口气，一把塞进嘴里、开始吸溜吸溜，焦急的心情才开始平复。

作为一个泡面达人，今天就带大家领略一下东南亚地区的泡面风情！

如果你经常看东南亚的“美食”吃播，就会发现东南亚的老饕们的口味似乎和我们有较大区别，甚至许多堪称重口味。但是无论是食材还是烹饪方式多么重口，他们都离不开一样非常重要的东西，那就是香草。

越南人认为，吃香草对伤风和发烧有好处，能够让身体舒服，有舒筋活血的作用。当然了，越南人说的香草，并不一定特指某一种植物，往往一份混杂了好几种植物。
正因为此，他们也总结出了许多对于香草的看法，比如在做鸡汤的时候，加点香茅比较不错，香薷和豆腐非常相配。有兴趣的人也可以试试。

而说回到方便面，正因为东南亚与其他地方迥异的口味和烹调方式，也使得东南亚方便面的口味与其它地区有些不同。

其中一个特点就是有相当多的口味带有甜味，产生了“甜咸”，“甜辣”口味。比如号称十大泡面之首(这个十大泡面也满老黄历了，每年都被拿出来说)的百胜厨叻沙拉面，因为叻沙里要加椰浆粉之类的玩意，所以很多人会觉得口味很怪，加之价格较高，所以大部人只是尝个鲜，当然也有爱极者。

因为我个人比较好酸辣口，所以倒是挺喜欢东南亚风味的泡面。酸，甜，辣，几乎就是东南亚方便面的特点了。

这里我比较推荐泰国养养(yumyum)牌的泰式冬阴功酸辣虾口味方便面(实际上“冬阴功”就是酸辣虾的意思)。这个口味并不带甜味，而是酸辣，比较符合中国人口味，另外还有浓汤版。

这个酸辣不同于老坛酸菜的那种酸菜式的酸辣，比较鲜，和醇厚。老坛酸菜虽然也是经典口味，但是吃了后，口中的“回味”总是有些不太好。

冬阴功口味的方便面很多，我个人还比较推荐养养，曾经在超市的进口区买过一款同样产自泰国的品牌，味道却不如我的期待。

另外，这款面有一个和其他一些东南亚面相似的特点，就是面条比较细，所以口感会比较爽滑，我个人比较喜欢。

而相对于汤面，有时候我更喜欢拌面，更香，嘴里也不会那么腻。

东南亚捞面(拌面)比较常见的牌子有两个，一个是喜达(sedaap)，一个是营多(ndomie)，都是印尼品牌。

这两个牌子从包装规格到配料都很相似，有时候我都会搞混，我个人买喜达比较多。

当然，这两款捞面有一个特点，就是因为秉承了东南亚的口味，带有甜辣，所以有人会吃不惯。

另外，虽然这两款捞面存在“香辣味”，但是注意，这个辣，其实吃起来更偏“甜味”。这可能就是东南亚口味的特点，它们的辣，和我们概念里，四川火锅似爽到心底的麻辣，是不一样的，更偏近于甜辣酱。所以可能相对“香辣”，原味反而可能更适合大众一点(当然我个人是不介意的)。

以喜达来说，这款捞面有一个特点，就是配料包阵容看上去很豪华，不过这不是重点(不喜欢甜味的可以不放甜辣酱)。

真正的亮点是其中会有一包炸洋葱(曾经有人误以为是炸虾)，是这款捞面的灵魂，极大地提升了整体的口感体验。筋道的面配上香脆的洋葱，在嘴里嚼动的感受非常好，营多里面有没有炸洋葱之类的配料，我不太确定。

喜达捞面和上面推荐的养养汤面，除了面同样较细之外，就是规格都非常小，都是巴掌大小(比如养养是70g，而国内方便面的规格，不算加量装，往往都超过100g)，所以往往一次需要烹煮两包，又可能会有些超出。

另外，网上也有泰式冬阴功的酱料和香料出售，我倒是没有试过，有兴趣的可以尝试一下。

不用担心，虽然是进口产品，实际上这几款面的价格都不算高，吃腻了国产泡面的同好们，感兴趣的可以尝试一下，在实体超市买不到的话，可以自行网购入手，感受一下东南亚风味的泡面美食~！