米其林追星之旅 篇三十三:上海半岛酒店两家米其林一星餐厅:逸龙阁 & 艾利爵士餐厅
圣诞节带妹子体验一下半岛酒店集团在大陆的旗舰店——上海半岛,顺带吃了酒店内两家米其林一星餐厅。
逸龙阁
个人感觉不太好吃就不一一点评了,难怪从二星降到了一星。
环境
皮蛋青红椒
烟熏鸽子,上面的藕片也许说是摆设更好,因为难吃...
红枣鲜菌炖螺头
百花酿脆皮乳猪,有点偏咸,而且用油的味道不是很好
红蟳珊瑚米糕,份量很大,但是也偏咸
中规中矩的杨枝甘露
艾利爵士餐厅
我觉得整体水平还行,明显比逸龙阁好一些。
餐厅环境
餐前小吃
面包,黄油温度过低,不太好切
鸭肝,我个人比较喜欢吃
牛蛙腿,肉质鲜嫩,搭配的奶油鸡汁,味道不错
意式馄饨,里面是羊奶芝士、羊肚菌等,这道菜略一般
伊比利亚猪肩颈肉,口感挺好的
甜点
香橙可丽饼,现场制作,中间会拿grand marnier点火,很有视觉效果