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三个技巧炒出美味的蛋炒饭

zhasilao 02-07 17:48 关注

最近宅在家就一直琢磨做什么好吃的,前一晚多做点米饭,第二天就可以拿出来做蛋炒饭,度过又一个不知道吃些啥的中午。

以下是几个做蛋炒饭的技巧:

1.原材料

米饭:最好是放冰箱冷藏过,煮出来成粒不黏糊的最好。

三个技巧炒出美味的蛋炒饭

配菜:胡萝卜、青椒、豌豆、火腿肠都可以,注意要切成粒。

三个技巧炒出美味的蛋炒饭

2.器具

不粘锅。工欲善其事,必先利其器,一口不粘锅是做一碗蛋炒饭的必须用具,平底圆底的都行。

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3.烹饪过程

锅里放点油,把米饭打散了铺在锅里,直到饭有干焦的感觉,再翻起来炒另一面,这样炒出来吃起来有一种焦糊的味道。起锅前放一点生抽,配色好看,而且还有点煲仔饭的香气。

三个技巧炒出美味的蛋炒饭

各种成品展示(网搜图,自己做的吃完忘拍了)

三个技巧炒出美味的蛋炒饭

每逢节日胖三斤,今年肚子更多肉,祝蜗居隔离的大家都平平安安,吃饱了更有力气锻炼减肥。

三个技巧炒出美味的蛋炒饭

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