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流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

我就是咪宝 19-10-29 关注

流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

我们常常能听说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋日的凉风习习也带来一丝干燥的气息,这时候的莲藕是能够滋补的佳品,入秋之后不妨试试这些菜肴。

流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

莲藕炖汤

炖汤无疑是去除秋燥的一个好方法了,莲藕选择带着泥土的更好哦,洗净削皮切块,准备好五花肉或者排骨、花生,一起放入高压锅里,倒入水没过莲藕,高压锅压30分钟,转小火五分钟,加入些许盐与香菜即可。

流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

莲藕蒸肉

既有颜值又有内涵的一道菜肴很适合招待朋友哦,肉末里加入切好的洋葱碎,再加入生抽,淀粉,并搅拌均匀。将莲藕去皮,切成薄片。取适量肉馅放入莲藕片中,将藕片折起,做成半包裹形状。将莲藕依次摆入盘中,中间放入一个蛋黄。上锅中火蒸15-20分钟,直到藕片变软即可。

流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

凉拌牛肉莲藕

尽管入了秋,也有些秋燥,凉拌也不失为一道清热的菜肴,莲藕清洗干净,切成薄片。冷水下锅煮开,煮5-7分钟左右。捞起再用凉白开水浸泡一下。沥干水后加入盐、麻油。再加入醋、辣酱、鸡精、辣椒粉和孜然粉。再加入卤牛肉、香葱、蒜蓉、生抽。充分拌均匀。拌好后静置半小时让其充分入味即可。


流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

橙香莲藕鸡

水果与莲藕的搭配为这道菜肴增添了多一些色彩,橙子去皮取出果肉,加少量水打成果汁备用。鸡腿去骨切成鸡块用料酒、淀粉、盐、姜片腌制备用。彩椒切成粒莲藕去皮切成藕丁。锅里热油,将藕丁下锅翻炒,挤入几滴柠檬汁,倒入橙汁煮至浓稠,下腌好的鸡块一同入锅翻炒收汁。最后将彩椒下锅,翻炒至成熟,加适量盐调味即可出锅。

流年回忆里的味道 篇十五:金秋吃藕法

香煎脆藕夹

香香脆脆的口感成为了让人更加喜爱的莲藕,藕切薄片,泡在水里防止氧化肉糜和葱姜一起剁细,然后加入生抽和盐调味,顺时针搅拌上劲鸡蛋和淀粉水混合成蛋液平底锅刷油,两片藕夹之间放肉,外面裹一层蛋液放入平底锅,煎至两面金黄色即可出锅啦。

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