又是一年吃蟹季-今锦上阳澄湖大闸蟹1588型品鉴

金秋正是食蟹季，一年当中就是秋季螃蟹最为丰满鲜美，据记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！ 这次有幸受到大妈恩宠，抽中来自 今锦上阳澄湖大闸蟹1588型，因地处包邮区9月27日寄出第二天就收到了，迫不及待便开始品鉴，感谢张大妈宠幸！感谢今锦上的品鉴机会。

外包装

外观尚好的包装

由顺丰鲜活寄送，比较有安全保障

外包装用塑料封包包好

金锦上

整体包装很有意境，红彤彤很喜庆

拉开拉链内部右泡沫保护螃蟹

周围已经有顺风的胶带缠好

打开盖子，便看到食蟹的“附件包”

鲜活蟹子

鲜活的螃蟹排列在箱内

由于底部装有冰块保鲜，所有都是活着的

四公四母，个头比较足量

蟹子外观看来比较干净鲜活

上屉蒸食

因为家里蒸锅较小，先下手三只

蒸蟹子期间看一下“附件包”：蟹剪、醋、紫苏叶、湿巾、手套juqu

冷水开蒸，15分钟后出锅

摆两只蟹子，摆拍一下

虽然没有黄酒，色酒配上

拆开一只，蟹黄较丰满，不多说你们感受一下

今锦上这批蟹子还是不错，相比较超市卖的阳澄湖蟹子饱满的多

总结

阳澄湖的蟹子众说纷纭，具体是不是来自阳澄湖已经不重要。更多是应季识鲜，这次蟹子都带有阳澄湖认证标志也给食客一个安心。蟹子有很多种食法，我喜欢最简单粗暴的“清蒸”，蒸蟹前记得用清水冲一下，让螃蟹在水里“复苏”一下，我的经验上屉之后点火之前还是要在蒸锅水中加上一些花椒味道会比较好，一个是去腥气，二是花椒味道被水煮开后，淡淡的花椒味回味无穷。这次今锦上的蟹子比较意外，比我近几年买的都要来的饱满些，近乎足斤的重量也比较实在，价格相对来说比较适中。如果大家蒸蟹也可以直接用“附件包”里面的紫苏叶投入水中，也可以获得不错的清蒸回味，此次品鉴该品牌蟹子鲜味十足，望今锦上可以保持足量分量的好口碑。

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