年轻人口中的“只喝一点点”，原来指的是“度数”...

“我真的只喝一点点！”

作为一种日趋流行的生活态度，已经有越来越多人自愿成为「一点点」的忠实拥趸。“想要猎奇却又不想试错，愿意尝新却又不愿翻车”，可以说，“一点点精神”与当下年轻群体的消费价值观正好完美契合。

不过，在“吃喝玩乐”的消费一条龙中，其他项目的「一点点」都是按“量”计算；对于酒水饮品，年轻人却似乎更偏好“走‘度’不走量”，无、低酒精的风已经越刮越猛。

01.

消费群体结构性调整，无、低酒精饮品或将蔚然成风

根据IWSR（国际葡萄酒与烈酒研究所）《2024年无、低酒精饮品战略研究》中的相关数据显示：预计到2028年，全球范围内无、低酒精饮品行业将大幅扩张，市场销量同比当前增长超40亿美元——其中美国和巴西将起到主要助攻作用。

《研究》还指出，纵观2024~2028年间的年复合增长率（CAGR），美国的无、低酒精饮品市场或将迎来18%的强劲增长；依靠日渐壮大的啤酒产业，巴西10%的表现也优异相当。

《研究》还强调，这一市场新变化的其中一大主要原因是消费群体的结构性调整，年轻消费者，尤其是Z世代（Gen Z，即后千禧一代，通常指1997 年以后出生的人）相较于中老年消费群体，不仅消费频率和强度通常会更高，而且更倾向于选择无、低酒精的相关饮品。

而市场研究公司Mintel和NIQ此前也曾公布过一组数据，显示出在英国LDA（Legal Drinking Age，即法定饮酒年龄）和24岁以下的这部分消费群体中，有30%的人表示他们接受调研时，同比前一年饮酒量更少，而另有13%的人则已经完全戒酒。

无独有偶，具体到葡萄酒这一具体类别时，波尔多葡萄酒行业协会就表示过，自上世纪70年代以来，法国红葡萄酒的消费量就已经下降了约90%，这种趋势目前正在持续加速，其中起主要“推动”作用的，还是Z世代消费者。

法国名庄买手刘先生表示：“国内外年轻消费者的口味在酒精度选择上还是比较类似，虽然葡萄酒也属于低酒精度饮品这一大类，但产量出货大、单宁含量高的传统红葡萄酒对于年轻人来说已经不再如以前有吸引力了，取而代之的是白葡萄酒、桃红、啤酒等。”

02.

健康意识日渐加强，“一点点”的饮酒方式或许更为折中

反观国内市场，无、低酒精饮品的兴起其实也并非一夜之势。

刘先生继续表示：“年轻消费者之所以会刻意远离烈酒以及酒精度较高的传统红葡萄酒，很大程度是为了‘健康’，他们不会像更上一代消费群体一样把酒精作为一种常态化的娱乐、消遣手段——当然这也是因为科技进步，年轻人除了喝酒还可以用电视、电脑、pad等来休闲和社交。”

从事快消品行业的谢女士表示：“以上观点其实可以用我们行业现状来作证。以前在各大商场以及零售店内的货架上，甜味奶茶、咖啡会特别受顾客的欢迎，但现如今大家都更爱购买不加糖的茶类饮料，并且还会特别注意配料表是否含了过多添加剂，大家的健康意识越来越强了。”

“不过也没有说到滴酒不沾这么极端的程度”，上海一葡萄酒馆的老板胡先生表示，“来我这里消费的年轻人还是爱来点白葡萄酒，女孩子则特别喜欢喝莫斯卡托、琼瑶浆这种‘小甜甜’或者‘小香香’。通过和他们闲谈我也了解到，其实年轻人不爱喝烈酒，并不是不会喝或者喝不懂，而是一来度数太高，身体吃不消容易影响第二天的工作，二来容易让他们联想到‘酒桌文化’，大家都不喜欢这种喝酒方式。”

“年轻人想要猎奇却又不想试错，愿意尝新却又不愿翻车，所以他们就都比较喜欢‘一点点’的消费方式。当然每个人的酒量参差不齐，所以我说的一点点不是喝酒喝一点点量，而是喝一点点度数，既能微醺小酌，又不会影响身体和生活。烈酒度数太高，啤酒又容易踩箱吨，正因此我一直都认为葡萄酒会更对年轻人的胃口。”

刚开始学习喝葡萄酒的小姚表示：“我周围的朋友包括我本人酒量都一般，但确实现在都觉得葡萄酒更有意思，几个人聚一块大家合喝一瓶，度数不像啤酒一样要多喝好几瓶才会有微醺感，同时也不会太高到喝完后头晕脑胀，宿醉难受，总之就是刚刚好。”

“我觉得现在的年轻人其实都比较矛盾，市场上商品品类的愈加丰富给了大家更多选择，所以很多人都是‘两手抓、两手都想要’。光只论葡萄酒来说，以前大家都公认波尔多的干红最好，但总有人不喜欢它的单宁感和酸涩味，后来其他各式各样的葡萄酒多起来了，喝惯了波尔多的人又有更多选择了；再加上经济压力增大、生活节奏加快，年轻人们也更早有了‘养生’意识，所以度数更低，甚至突破底线的无酒精饮品，自然成为了大家的心头好。”

不过，趋势也只是趋势，无论无、低酒精的风是如何越刮越猛，总有人不会“随大流”而默默坚持着自己相较之下的“小众”，并且年轻人们也说不定哪天又“特立独行”、“返璞归真”，喝回了现阶段大家都不太“感冒”的、度数更高的酒，毕竟“to drink or not to drink”往往只在一念之间~