冬记食|腐竹土豆炖猪肉！美食做法DAY 9

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✨一种苏太肉｜百种苏州味|苏太肉兴乡网络|Pony王老师
"🍲【菜品名称： 苏太猪肉|腐竹土豆炖猪肉】
🍀简介：这道苏太猪肉炖腐竹土豆结合了猪肉的鲜美、腐竹的豆香和土豆的绵软，既营养又美味
👩‍🍳所需材料：

• 苏太猪肉🥩 ：500克（最好选择带皮的五花肉，因为其肥瘦相间，炖煮后口感更佳）

• 腐竹 150克

• 土豆 2个（中等大小）

• 生姜 1块

• 大葱 1根

• 生抽 2汤匙

• 老抽 1汤匙

• 料酒 1汤匙

• 盐 适量

• 白糖 1茶匙

• 清水 适量

• 食用油 适量

👩‍🍳所需工具：

• 砂锅或深锅🍳

• 刀🔪

• 砧板🍥

👩‍🍳步骤：

• 苏太猪肉洗净，切成2厘米见方的块。

• 腐竹用温水浸泡至软化，然后切成段。

• 土豆去皮，洗净，切成与猪肉大小相似的块。

• 生姜洗净切片，大葱切段。

• 锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜片和大葱段，翻炒出香味。

• 加入切好的猪肉块，中火翻炒至猪肉表面微黄。

• 倒入料酒，翻炒均匀，去腥味。

• 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使猪肉上色。

• 加入适量清水（约没过食材1/2），大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

• 加入切好的土豆块和腐竹段，继续炖煮15分钟，至土豆和腐竹变软。

• 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可关火。

营养学建议：

• 苏太猪肉富含优质蛋白质、铁和锌，有助于增强体力和免疫力。

• 腐竹是植物性蛋白的良好来源，同时含有丰富的钙和维生素E。

• 土豆富含碳水化合物、膳食纤维和维生素C，有助于提供能量和维持身体健康。

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👩‍🍳提示和建议：

• 如果您对豆制品（如腐竹）有过敏反应，请避免摄入此菜品。

• 如有其他食物过敏史，请根据个人情况调整食材。

👩‍🍳烹饪时间：约45分钟。

这道私房菜是一道营养均衡又美味的家常菜。慢炖的烹饪方式使食材的营养得以充分释放，同时也让味道更加醇厚。希望你会喜欢！

分量：2-3人份。
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如图示例：

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