茶叶测评 篇十二：天之红特级祁红香螺测评

祁门红茶是比较受欢迎的红茶之一，最早是祁红传统工夫，通过多道初制、精制工艺加工而成，其中比较特色的就是打袋工艺，相当于通过拼配让口感稳定。干茶特点是外形短碎、紧细，便于茶叶内质快速析出，滋味浓郁，适合加奶加糖做调饮，早期主要是出口国外为主。

国内主要是清饮（不加奶糖）为主，传统祁红工夫的销路并不走俏，后来就在传统祁红工夫的基础上研制了祁红毛峰、祁红香螺，相较于传统祁红工夫茶型更加完整，香气更显甜花香，滋味清甜适中。

这次我们测评的就是天之红的特级祁红香螺，外包装是红色纸盒，里面是传统纸包装加上铝塑袋。

来看一下干茶，条索卷曲如螺，匀整度好，色泽乌黑油亮，带有一定的金毫，闻上去有淡淡的花果香。

冲泡器具：125ML盖碗；投茶量：3克；水温&用水：100度农夫山泉；出汤时间：头泡5秒，后续每泡增加2-3秒出汤。

第一泡茶汤表现：茶汤颜色橙红、明亮，花蜜香为主，带有一定的果香，闻着很舒服，茶汤厚度表现好，入口柔顺，滋味甘甜、香醇，生津不错，回甘良好，且杯底留香，表现很不错的。

第三泡茶汤表现：茶汤颜色依旧，香气没有明显的下降，花香中带有果香，滋味略有下降，不过依旧甜润、醇厚、柔顺，生津回甘表现较为不错。

第五泡茶汤表现：茶汤颜色依旧，香气有所下降，茶汤入口厚度也有所下降，入口柔顺、滋味较甜润，回甘表现依旧不错。到第七泡滋味依旧较醇厚，耐泡度不错。

来看一下叶底，颜色古铜，匀整度较好，略有碎叶，嫩度较好，一芽一叶、一芽二叶为主。

老规矩，挑一些比较有特色的来一个特写。

总结：天之红特级祁红香螺干茶匀整、条索卷曲，色泽乌黑油润，泡一杯茶汤颜色橙红明亮，香气以花蜜香为主，带有果香，入口柔顺，滋味甘甜、香醇，回甘良好。日常价180克/288元，到手价会低不少，推荐度为高的一款祁红香螺，喜欢的朋友可以试一试。

制作祁门红茶的茶树品种以槠叶种（中叶种）为佳，在祁门的种植面积也最大，约占80%，他的特点是内含香味成分丰富如香叶醇等。造就了祁门红茶“似花似果似蜜”的祁门香。也正是这一特性让祁红和印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称为“世界三大高香红茶”。

最后来介绍天之红这家企业，目前有3.6万亩核心优质生态茶园，是一家集科研、种植、生产、经营于一体的茶企，在祁门红茶里面还是比较有实力的。他们的董事长王昶，是祁门红茶协会会长、中国茶叶流通协会副会长，而且还是国家非遗项目祁门红茶制作技艺传承人。