吃地瓜都用勺了，太讲究了，太好吃了，太甜了

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红薯最原始、最简单、最美味的做法那就是烤着吃，用时下流行的话说就是原生态做法，来自大自然的美味，原汁原味，直接加工，不加任何佐料，是最健康的烹调方法。现在烤红薯不用炉子，也不用炭火，直接用烤箱，干净卫生。闻着一阵一阵的烤红薯香气，有种冬天的幸福感，很诱人的，今天与大家分享我做烤红薯的几点经验：

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1.烤红薯要选择红心红薯或者黄心红薯来烤，品种好的红薯不仅好吃，而且营养丰富，香甜味美，享受生活的甜蜜。

2.烤红薯要选用个头均匀的小个子比较好，个头小比较好熟，省电；个头均匀，熟的时间基本一致。

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3.烤红薯一定要提前把红薯清洗干净（一定要清洗干净，最后你就知道为什么了），晾干表面的水分。如果烤湿红薯，烤箱内壁会有大量的水蒸汽，不仅对烤箱不好，而且还要增加清洗难度。

4.一定要在烤盘上铺上一层油纸，油纸的长宽要超过烤盘的四周，再放红薯，因为红薯的糖分被烤出来了，流到油纸上我们就直接扔掉了，烤盘用湿布一擦就可以了，如果不铺油纸，流到烤盘上，不仅清洗难度大，很难清洗干净，而且还会弄坏烤盘的涂层。

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5.红薯烤到刚刚熟，是不太好吃的，一定要耐心等待，把糖分烤出来再食用，香气扑鼻，软糯香甜，由内而外流淌出浓浓的甜蜜，好吃的连皮都不想放过，想把它一块吃下去：现在明白为什么一定要清洗干净了吧？

6.新鲜的红薯水分比较大，而且里面的淀粉还没有充分糖化，甜度不足，放在通风的地方晾上一段时间比较好，农家在地窖里贮存两三个月的会更好，大家有没有这种感觉：春节后买来的红薯甜度会更高，就是因为贮存的缘故。当然对于爱吃红薯的人来说，无论是新鲜的红薯，还是贮存的红薯，从新上市开始吃，一直吃到贮存的红薯罢市才肯罢休，那时候来年的红薯也快上市了，中间断档不了多长时间。

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7.我的烤箱是30升的，用自带的烤盘，无需预热，上下火220度烤40分钟。我的做法是提前一天把红薯洗净晾干水分，晚上睡觉前把红薯均匀地摆入烤盘，中间要留有空隙，方便受热均匀，放入烤箱。第二天早上，先把烤箱通电调温定时，中途最好翻面一次，如果你想偷懒，不翻也无所谓，时间一到，在卧室都能闻到烤红薯味，气味真的是无孔不入啊，香甜味从厨房一直飘……飘……飘到卧室，钻到你的鼻孔里，成为你和家人起床的动力，让你们不再留恋热被窝……