石家庄|想看看你们家里煮肉的照片

是不是好多人家里都跟我家一样，每年从煮肉开始就算过年了。

煮肉、灌丸子、炸丸子、炸豆腐、炸红薯，一般得支两口大锅大干一两天，中午试肉，晚上试丸子，从吃上蒸碗的一刻，就算开始过年了。

不过也听说，石家庄地区也不是都有风俗过年煮肉的习俗。

听说你们过年只吃饺砸

附个菜单，想起了小时候妈妈常做的扣肉，自己试了一下非常简单，但是却有妈妈的味道。

1.把五花肉整块放到锅里，冷水下锅，放入葱段、姜片、大料、两勺盐，我妈妈做的时候一般不放料酒，我也没放。大火煮开，再转小火煮大概20分钟。煮到肉可以用筷子从上到下戳穿就可以啦。2.切。煮好的肉拿出来，冲掉浮沫，五分钟放凉一点，开始切，尽量切薄点的小片。

3.蒸:把切好的肉放进盘子，放在蒸屉上蒸20分钟左右就可以出锅啦!

最后吃的时候一定要配上蒜泥才香!