一看就会有手就能做,家常素炒饼
食材准备
家常素炒饼需要的食材非常简单,大蒜两头,喜欢吃蒜的小伙伴可以额外多放。
圆白菜、洋白菜、甘蓝什么的半颗切丝。
已经切好的饼丝1000g。
调料准备
两勺生抽、一勺白胡椒粉、一勺鸡精(可用莲华味精代替),搅拌均匀。
食材制作
首先,将大蒜用菜刀柄头拍碎,放在碗里备用。
郭乐倒油,放一颗大料,然后把刚才拍好的大蒜放一半炝锅,放入全部的菜丝简单翻炒几下,然后将饼丝放到菜丝上,一定要饼在上菜丝在下*,火改为中火盖锅盖焖一分到两分钟。
*因为菜丝中还有丰富的水,不必额外加水,受热蒸发出来的水就可以被饼丝吸收,这样的炒出来的饼不会湿漉漉的。
揭盖之后,把已经调好的料汁放入锅内翻炒拌匀,然后把剩下的蒜倒在上边就可以食用了,如果喜欢吃醋沿着锅边倒一点醋风味更加。
是不是一眼就会非常的简单,那你学废了吗?
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
小雨路
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