如何辨别“酒精酒”？原来不能全看执行标准，一文总结，看懂别乱买

现在老百姓们获取知识的方式变得简便了，随便在网上一搜，就能找到自己想要的相关信息、答案或内容，也正因如此，百姓们对饮食方面也有了更深一层的了解，越来越注重健康，哪些食物有营养、哪些食物有害不宜多吃的，多少都有点了解。

而说到喝酒，最让酒友们头疼的酒品，都知道是“酒精酒”，而对于「纯粮酒」和「酒精酒」的辨别方法，大家都知道吗？

有的酒友会直接看配料表，如果带有“食用酒精或液态法白酒”和“食用香精”的，会直接判定为「酒精酒」或「酒精勾兑酒」。

也有的酒友会查看“执行标准号”，以“国家标准号”来进行判定「酒精勾兑酒」。

按照国家标准标签号来看，酒精酒（液态法白酒）对应GB/T20821，酒精勾兑酒（固液法白酒）对应GB/T20822。

如果白酒的执行标准号并非这2个，就会认为都属于「纯粮酒」，然后再根据不同的执行标准号，来划分白酒香型。

但随着白酒单品数量越来越多，以“执行标准号”来区分「纯粮酒」和「酒精酒」，已经不再是最佳方法，市面90%的酒还适用，但远达不到100%，原因是有的酒厂玩“猫腻”。

国家标准号并不属于强制性，这有分「企业标准号」和「地方标准号」，有的白酒属于地理文化名酒，就会用到独特的地理标志产品的标准号，而这样的标准号，比国家标准号的定义标准与含金量要高很多。

「国家通用标准号」与「地理标志标准号」有啥不同？

可以查看以下简表（可能有些标准号较老，仅供简单参考）：

同样的，有的白酒厂会用自有「企业标准号」来替代「酒精酒」或「酒精勾兑酒」的标准号，从而起到混淆视线，让人一看标准号并非GB/T20821和GB/T20822时，很容易误以为此酒是「纯粮酒」。

这其中，泸州老窖就很有代表性。

泸州老窖头曲、六年窖等浓香型白酒，所用的执行标准号为常规的GB/T 10781.1

而高端酒的国窖1573，产品标准号则会采用了地理标GB/T22041，特曲酒采用的是GB/T22045

但泸州老窖的低价酒泸州老窖二曲，配料表中明确看到除了粮食谷物和清水以外，还包含了“食用酒精”和“食用香精”，从配料表上看，可辨别为「酒精勾兑酒」。

可产品标准号却是「企业标准号」Q/LLJ0001S，有别于「酒精勾兑酒」的「国家通用标准号」GB/T20822，因此以“执行标准号”来辨别酒精勾兑酒并不合适。

采用「企业标准号」的酒也并非就是差酒，因为有些酒本身属于地方性名酒，且酒质独特小众，加上品牌文化底蕴浓厚，以「国家通用标准号」很难定性，因此就会用到「企业标准号」或「地理标准号」。

代表酒品牌有“川酒六朵金花”之一的「沱牌」，和有着深厚“仰韶文化”的河南名酒「仰韶彩陶坊」。

〖沱牌〗

拥有着「沱牌」和「舍得」两个产品分支线，在业界一直用着“百斤酒只取二斤精华”为主打广告而让众人知名，所出酿的浓香型白酒，也有别于常见的（优级）和（一级），以（特级）定级别，是现有浓香型白酒中唯一的（特级）浓香酒，酒圈中闻名的“沱牌特级”名头，也因此而来。

沱牌酒的国家地理产品标准号为：GB/T21822，代表白酒单品有沱牌T68和沱牌T88。

沱牌T68、沱牌T88这2款酒都是沱牌为了应对现在火热的光瓶酒市场而推出的产品，而这2款酒也能体现出沱牌对浓香型白酒的勾调实力，几十块的酒价，酒质却比很多200元内的浓香酒要好。

沱牌T68的酿造原料，采用了高粱、大米、小麦、大麦、糯米、玉米等6粮，以古法纯粮固态酿制而成，

细闻酒香，其中的粮食香和糟香感淡雅明显，酒体醇香绵甜，柔和细腻，而沱牌T88可以看作为T68的升级版，价格贵20块左右，但酒质要更柔顺绵长，比T68要顺口不少，更显甜静醇厚，是当作日常口粮酒的不错选择。

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沱牌舍得旗下的舍之道、品味舍得、智慧舍得等白酒产品，所用的执行标准号为GB/T21820

这也属于国家地理产品标准号，其中尤为喜欢品味舍得，不管是酒价还是品质，性价比都非常高。

品味舍得属于舍得酒中的次高端单品，酒质属于典型的川派浓香酒，酒体饱满细腻、醇甜绵柔，一开瓶倒酒，不用靠近都能闻到浓浓酒香溢出，而舍得酒最出彩的地方，要属包装设计，富有中国文化风格。

品味舍得不管外盒设计，还是酒瓶设计，棕白相间的颜色都起到相呼应，大田字格中，书写着“舍得”二字，旁边有“智慧人生，品味舍得”八字真言衬托，典雅古蕴，大气舍得，充满着文化气息，不管用来摆柜还是送礼，都很显高档感。

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〖仰韶彩陶坊〗

仰韶彩陶坊是一款有名的河南名酒，采用着已有6000年历史的“仰韶文化”为主题，从而将“仰韶文化”进行传承与推广的文化白酒品牌。

除了文化，仰韶彩陶坊所酿出的酒体香型也很独特，属于陶香型，白酒小众，而现有的国家标准号却并不适用，可是又属于纯粮食酒，所以就用到了地理标准号（也属企业标准号）作标示：Q/HYJ0004S（优级）

仰韶彩陶坊的入门款代表“人和”，这款酒是河南省常用酒中的“硬通货”，价格不贵，百元上下，但不管酒体风格，还是酒瓶设计，都十分独特。

酒瓶与双沟君坊一样，采用了上下层设计，上层瓶中盛装着70度的原浆老酒，下瓶盛装着普通的陶香型白酒，可以分开品鉴，也能混合勾兑饮用，一品三味。

人和的酒质属于陶香型白酒，有别于日常饮用的“浓酱清”白酒风格，口感介于浓香型和酱

香型之间，倒酒闻其酒香，酒香浓郁，酒体入口质感，不及浓香型白酒那般柔顺，有点类清香型酒的甜净风格，香味突出，陶香怡人，醇厚优雅，尾味甜爽，下喉稍带辣感。

陶瓷酒瓶的瓶体设计，也与“仰韶文化”相呼应，绘画着“仰韶文化”的图案和线条，有种说不出的古典文化气息。

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从上述信息中能够看出，只查看执行标准号，已经不再是辨别「纯粮酒」和「酒精酒」的主要方法，最终还得细看配料表，如果配料表中带有食用酒精和食用香精的，不用看是否大品牌，包装是否高档，一眼判定为“酒精勾兑”的酒，这方法才是最快最便捷的。

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