做面包加点酸奶，香软有嚼劲，奶香味十足，放2天也跟刚出炉一样松软

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最近这几天气温有些回升，中午有20多度，这样的天气还带着一点点的微风，格外的舒服，心情也是美美的。相比夏天的酷热，冬天的严寒，龙宝更喜欢在这样的天气里做面包。上一周家里事情多，孩子好几天早餐都是吃米粉，有点吃腻了。孩子跟我说想吃面包，看时间还来得及，那就来做一款简单的花式面包吧。

龙宝做面包喜欢用酸奶代替牛奶，这样做出来的面包香软拉丝有嚼劲，奶香味十足，放2天也跟刚出炉一样松软。今天龙宝就来分享一款造型简单易学的面包，所需的食材有：面包粉 200克，鸡蛋 40克，酸奶 80克，奶油奶酪 20克，白砂糖 30克，玉米油 10克，酵母 2.5克，黄油 10克。

1.除黄油外所有食材放入面包桶里，启动面包机和面20分钟，奶油奶酪是之前用剩的，如果没有，可以换成20克的酸奶。

2.和面结束后，选择发酵程序发酵30分钟，也可以放到温暖的地方发酵到2倍大，室温下发酵大概需要40分钟。

3.面团取出轻轻按压排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，融化黄油，把面团擀成23*36厘米的长方形，在面团上刷上一层薄薄的黄油，四周留1厘米不刷。

4.面团从下往上卷起来，首尾2侧先切出2朵花型的样子，其他面团平均切成7份。

5.7个小面团对半切成14块，花型面团拿1朵对半切开。

6.准备1个8寸的圆形模具，在模具底部垫一张油纸，模具内壁抹一层黄油，把10个比较高的面团紧贴模具围成一圈，切面向内，第二圈放5个小面团，花型面团放正中间，还有半块面团撕成小圆点放到面团中间的空位里。

7.面团放到烤箱里，37度发酵25分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度，如果是室温下发酵发到1.5倍大，不需要发太大，烤出来容易变形。

8.面团放入预热好的烤箱，上火140度下火170度时间18分钟，温度时间根据常用烤箱灵活调整，上色后及时加盖锡纸。

面包做好后放到手摸起来有余温，装保鲜袋保存，不要放冰箱，会加速老化。做面包加它香软有嚼劲，奶香味十足，放2天也跟刚出炉一样松软。这面包香软拉丝，造型简单，一学就会，比买的还好吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家面包是买的还是自己做的呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇麦色金花面包的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。