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买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

宋宋家 04-06 21:07 关注

创作立场声明:我是宋宋,喜欢美食关注我!

买醋最重要的不是品牌,是瓶身4处,不对都是勾兑醋!

买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

俗话说“人生百态,离不开酸甜苦辣”,这酸味较甜味儿来说还往前一步,占据第1位。不仅人生,盘中滋味亦离不开油盐酱醋,尤其是醋,没有它也衬不出很多世间美味。

醋本身口味虽酸但是呈弱碱性,开胃消食解腻的同时还有益健康!平常朋友买醋首选的就是超市里的货架上,但是货架上可是有“大学问”的,就像1个鼻子、1双眼的形色人群,必须仔细辨别才能分出谁好谁坏。

其实,买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋!

买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

第一:看配料表

酿醋的基本食材是粮食,一般配料表上的配料都是按照比例含量的多少一起排序的,比如:高粱、大米、糯米、小麦,这就是默认高粱的比例较多。

常见的醋配料表上有:糯米、麦麸、大米、糖这些,都是可以在考虑范围的。如果没有粮食,只有冰醋、乳酸、苯甲酸钠等,就是勾兑醋,不要买。

买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

第二点:看总酸是否≥3.5g/100ml

买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

总酸是醋的一个指标,范围在3.5g-9g之间,纯粮醋时间越久越酸,但是并不会刺鼻,而是香醇。

醋酸高的醋,不容易变质,因此添加剂加得也比较少,不管什么牌子,都可以买。

第三点:瓶身有“酿造醋”字样

买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

瓶身上有“酿造”字样,口感醇厚,后劲酸香,不刺鼻有营养,多吃可以改善身体体质,促进消化。

勾兑的醋是没有“酿造”字样的,很好辨认出来。

买醋不用看牌子,认准瓶身上4个地方,都是好醋

第四点:看产品标准号是否是:GB/T18187(粮食醋)。

这个标准的醋属于固态发酵的醋,也就是大家俗称的“粮食醋”,而那些勾兑的醋,编号是“SB/T10337-2012”,这类醋不知道具体为什么售卖,真心不建议购买。

宋宋心得:

通俗点说,配料表中有“苯甲酸钠”或者“山梨酸钾”就是勾兑醋,不要买就可以啦,再结合其他3点,轻松选出好醋。

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