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广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

重庆游品 04-02 23:15 关注

来重庆,必须吃一吃重庆的豆花饭!

豆花饭在重庆是随处可见的,要说最好吃的豆花饭,莫过于街边那些苍蝇馆子。这些馆子都是比较普通的,没有环境可言,也没有一点美感。但却深受当地人的喜爱。

作为广东人的阿弗,一直吃的是甜豆花。入乡随俗,于是在重庆旅游的时候也去体验了一次重庆的豆花。

第一次吃豆花饭自己就跑到苍蝇馆子,梯坎豆花,它也是黄桷坪一带很出名的小店。

广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

这家梯坎豆花店,没有任何的装修风格,就是简单的小餐馆。但阿弗去的时候已经过了饭点时间,这家小餐馆里还是有很多的人的吃饭。

在这里用餐的大部分都是重庆本地人,他们大多都会点豆花。除了豆花之外,还会点上一些红烧肥肠、烧白、粉蒸肉、蹄花等等。询问后才知道,这些菜都是这家小餐馆的招牌菜。

但这次只有阿弗一个人,所以就只选择了一碗豆花,想要尝尝鲜。

广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

端上来的时候有一些惊讶,这个豆花跟平时自己吃的完全两码事。而且阿弗还是头一回看到要搭配辣椒吃的豆花。

其实在广东,豆花叫做豆腐花。最主要的配料就是糖,是甜品的一种。而且豆腐花吃起来非常绵滑,水灵灵的,稍微轻轻一触碰就会让它七零八落散开来,大豆的香味非常足。

广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

而在重庆的这家小餐馆吃到的豆花,单单看外形,就不会觉得丝滑。密布的细孔让人有些担心,这碗豆花是不是会很老,有一种能一整块夹起来的感觉。搭配的辣椒酱是分开装的,不喜欢吃辣的话可以只吃豆花。

尝了尝豆花,先试的没有蘸辣椒的豆花。口感并不绵滑,吃起来能很明显地感觉到有一些小颗粒,挺粗糙的。吃着还有股涩涩的味道,但大豆的香味还是非常浓。

广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

然后试了试蘸辣椒,这一口差一点没忍住想要拿纸巾捂嘴。

这味道对于自己来说太奇怪了。辣椒彻底掩盖豆花原本的味道,吃起来感受不到豆花的香味,反而满嘴全是辣椒味。

而且这碗辣椒酱也并没有香味,吃起来就感觉像在吃辣椒酱,没有一点口感可言。

不管是直接吃还是蘸辣椒,还是直接吃豆花,作为广东人的阿弗都不太能接受这种口味。难不成是自己没有选择跟米饭一起吃的原因?

广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

重庆豆花在味道、卖相、口感上与自己往日在广东吃到的豆腐花,确实存在天差地别。看其他桌的本地人吃这豆花,能感觉出来,大家都觉得蛮好吃的样子。看样子,应该是阿弗不太习惯重庆的豆花。

广东小妹第一次体验重庆豆花,吃惯了甜的豆花,会觉得好吃吗?

也终于明白为什么网友会因为“吃甜豆花还是吃咸豆花”的话题吵起来了。其他小伙伴喜欢重庆豆花吗?

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全部评论 (41)
可爱的无房无车
8
04-03 06:48

知道为啥米其林有争议了吧,只有放下固有印象,融入当地环境才能体味地方美食。按作者的评价方法,川渝美食估计都不合格,都是调味掩盖了食材的本味。换成人话就是:本来就是吃蘸料,你非要吃豆花。

wenfei8501
6
04-02 23:39

根据你的形容,在西南这一片,豆腐脑才是你说的豆腐花,而不是豆花,绝对另外一个口感,豆腐脑的嫩加上豆子的香,不谈了,另外就是你在这家点的豆花一看沾水就不正宗,居然是油辣椒,如果在重庆可以推荐你去试试垫江石磨豆花,四川的话可以试试富顺豆花

_自然派_
4
04-03 12:24
鹿谷乌龙茶: 蘸水豆花就沾水豆花嘛,非要搞个重庆豆花,这个就是富顺豆花,别来挑拨四川重庆 1

其实在我眼里,重庆就是四川的(本人40加+),直到见了几个重庆人…sorry,我不知道你们这么在意[苦恼]

控制不住剁手党
4
04-03 10:44

福建人去吃,觉得好吃爆了

鹿谷乌龙茶
3
04-02 23:43

蘸水豆花就沾水豆花嘛,非要搞个重庆豆花,这个就是富顺豆花,别来挑拨四川重庆

光光光之翼
2
04-05 14:09

北方人,吃惯咸豆腐脑。第一次到广州吃豆花,吐了[大囧][大囧]实在不好意思…

kimi_rai
1
04-11 20:37

我是一个顽固派 哪怕知道好吃我也不会尝 ! 这个豆花就应该甜的根深蒂固!!也是这个甜咸之争让我突然理解世界史里面把异教徒🔥了事情!!!真的打死不吃咸的!!!

皮蛋皮蛋爱饭团
1
04-05 17:06

这个很正常,最早重庆麻辣火锅发源之一就是说,码头穷苦工人捡回来动物下水,天气热会有点味道,所以加各种重口味调味料掩盖,油碟是为了凉的快能多吃点,豆花饭本身也是劳动汉子吃的,一碗豆花配一碗饭,饭还可以免费添加……我当年报志愿去重庆除了妹子好看外就是美食多,但是说实话,美食基本都辣为主,想吃食材最原始味道的建议不用考虑了,去朋友家喝青菜汤,你会看到里面还飘着干辣椒[皱眉]去年暑假到酉阳去玩,吃个早饭都是洒满辣椒粉的洋芋和卤肉……现在我比我那帮重庆老同学还能吃辣

值友1756252959
1
04-05 15:59

这种朋友圈文章还能发到公共平台真是不知所以?豆花饭也不算怪奇料理了你都接受不了,还要发篇文?真客观评论也先多吃几家豆花饭好吧,一家就盖棺?自己朋友圈随便怎么发可以,点评随便怎么发可以,点进来以为是介绍重庆美食的什么公众号结果这么偏颇,真的有点大跌眼镜。

yaker928
1
04-05 09:17

最爱豆花饭,再加上粉蒸肉,简直不摆了

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