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自制黄金芋夹,金黄酥脆的外皮,香芋粉嫩入味

我是陈大仙儿 04-03 22:43 关注

金黄酥脆的外皮,咔呲咔呲的,外皮香香脆脆,香芋粉嫩入味,口感层次分明,小朋友肯定非常喜欢

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食材表:

香芋1个、五花肉末200g、大葱适量、生姜适量、食盐3g、酒!>8g、五香粉3g、芝麻油5g、白芝麻粉3g、玉米淀粉适量、全蛋液适量、面包糠适量

制作方法:

1、准备材料。猪肉选择三分肥七分瘦的,这样吃起来香而不腻

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2、肉末中放入葱姜、料酒、五香粉、食盐、胡椒粉以及香油,搅拌均匀备用

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3、香芋选择个头大一点的,切去外皮,然后再把边边角角全部都切掉,留下中间一个规规矩矩的长方形

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4、然后再切成薄片,厚度大约就是图片中的样子的

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5、香芋片放到清水里面清洗掉表层的水淀粉,然后捞出来控干水分

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6、裹上一层玉米淀粉,记得要抖掉多余的部分

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7、再填上调好的肉馅。尽量铺均匀一点,这样容易炸透

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8、再盖上另一片香芋片

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9、整理好看一点

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10、边缘也裹上玉米淀粉

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11、裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠

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12、放入五成热的油锅中,炸至表层金黄就可以捞出来了。因为有肉馅,所以要小火慢慢炸

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