教你做一道土豪级面包,看起来就食欲感爆棚

我是陈大仙儿 06-09 16:56 关注

今天分享一道土豪级面包,看起来就食欲感爆棚,而且做起来非常简单,只需要一次发酵,面包吃起来很软,很有韧性,边缘的部分吃起来又有一点点脆脆的口感

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食材表:

面团部分:高筋面粉100g、酵母1.5g、食盐1.5g、黄油10g、清水75g、白砂糖10g

馅料部分:培根适量、火腿适量、蔬菜粒适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、黑胡椒粉适量、马苏里拉奶酪适量

制作方法:

1、先把高筋面粉倒在砧板上,放入食盐、白糖、酵母,酵母要避开白糖和食盐放,以免影响发酵,然后在面粉中间转个小碗状,倒入清水,用刮刀稍微混合一下,然后再把面粉刮向中间

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2、接下来就是揉面的过程了,刚开始会比较粘手,但是不要随意更改配比,面团不停地摔打,向前推再向后拉,慢慢的就变光滑了

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3、看下拉开的部分呈锯齿状时放入黄油,继续揉面,大概揉十几分钟,直到揉出非常漂亮的手套膜

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4、将面团搓成长条,平均分成三等份

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5、用手把面团滚圆,盖上一层保鲜膜,静置15分钟

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6、取一个面团擀成牛舌状,然后放入烤盘,盖上保鲜膜发酵至两倍大

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7、发酵好的面包挤上番茄酱,再平均刷满整个面包,然后再研磨上一点黑胡椒粉,放上培根、火腿片,也可以根据自己的喜好放上其他的肉类,最后再放入蔬菜粒,再撒上马苏里拉奶酪,挤上沙拉酱

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8、放入提前预热好的烤箱,175度烤15分钟,面包就制作完成了

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