很多家庭都有这个机器，但不是每个家庭都会用！参考这份指南，珍惜每一分钱

创作立场声明：自费购入机器，与你分享健康生活美学。

现在，越来越的家庭都开始注重健康与营养，尤其是有老人和孩子的家庭，不管两人世界多么浪漫，或者一个人世界多么潇洒，有了娃以后，都开始洗手做羹汤。就拿我们小区很多妈妈们来说，随着孩子降生、长大，很多原来痴迷做美甲的妈妈，都开始放弃美甲，每天都在小区群里讨论，该给孩子做什么辅食、做什么早餐最营养，哪些机器可以省时省力。据我所知，我们小区将近三分之二的家庭都有了烤箱，现在又开始考虑买料理机、厨师机、要不要买破壁机等等。但是也有些妈妈随着工作忙和二胎的降生，每天要辅导作业、照顾小的，有些机器都开始吃灰了~就像前几天一个妈妈在群里问，要不要买厨师机，另一个妈妈说就说，我只用厨师机揉揉面，打个鸡蛋，就感觉，厨师机不就是用来揉面、打鸡蛋的吗？其实，厨师机的功能很多呀。有很多家庭，都把厨师机的功能给忽略啦。比如我一直在用的大宇这款厨师机，揉面、打蛋没地说，但是它还可以做肉松、搅拌肉馅、做面条等等，非常适合给孩子做辅食哦。大宇这台厨师机还有面条配件，我刚刚入了一套，夏天马上到来，没有凉面的夏天，怎么能叫夏天呀哈哈，如果有机会，给大家出个凉面合集~

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厨师机的这个搅拌功能，千万不要忽略，用它做肉松、搅拌肉馅、甚至打发黄油，都特别给力。我今天就给大家分享一下，我用它做肉馅，效果有多棒。

烤包子

关于这个烤包子，就是家庭寻常做法，不是新疆烤包子做法哦，不要喷~虽然不是新疆烤包子，但是真心是超级好吃，外酥里香皮薄馅足。尤其是馅料经过厨师机搅打，包裹了很多汤汁，非常鲜嫩，一咬满口香。如果喜欢吃辣，再蘸着辣椒酱，那味道更是美美美呀~

不管做包子还是做水饺，做之前，我习惯熬一碗花椒水，就是一把花椒加一碗水煮开后小火熬10-15分钟，捞去花椒，只要花椒水。做肉馅的时候，把花椒水逐次加入，每次加一点，就向着同一个方向搅拌肉馅，直至肉馅非常有弹性。这样做出来的包子或者水饺，鲜美多汁，有灌汤的感觉。原来没有厨师机，我都是用手搅，经常搅拌15分钟，搅拌得手都酸了，现在有了机器，简直不要太方便。

这碗花椒水是200克，这次烤包子我用了120克

材料：

面团材料：中筋面粉400克，温水200克，食用油少许，盐少许。

馅料：猪肉400克，芹菜240克，绿豆粉条一把，生姜一小块，料酒15克，生抽20克，花椒一小把，水适量，盐少许，食用油少许，芝麻油少许。

表面装饰：蛋黄液少许，白芝麻少许。

做法：

1. 可以先把面团和好，用温水和面，加一点点食用油和盐，这样面团会更柔软。面团揉圆后，盖保鲜膜醒30分钟。把猪肉搅碎，加点生姜料酒拌匀，然后逐次加入花椒水，顺着一个方向搅。我懒，直接放入厨师机绞，慢慢地，肉馅会越来越劲道。花椒水吸收了以后，接着加入花椒水，这些肉馅，我大约加了120克花椒水。这样做出来的包子或者饺子，会带汤汁，非常好吃哦。

加入生姜、料酒，少许花椒水，交给厨师机吧。花椒水一定逐次加入哦，吸收了再加入下一次，我分了三次加的，4档搅拌时间是4分半。

2. 芹菜切碎。我家里只有芹菜了，你也可以用自己喜欢的菜。

加入蔬菜、粉丝、调味料以后，我用3档搅了1分钟。我不喜欢蔬菜搅得太碎，所以缩短了时间。此外，我家娃不喜欢吃姜，姜粒都不行，厨师机这样搅打肉馅，他连生姜粒也吃不出来了哈哈，不挑了~

3. 加入泡软的绿豆粉条。不喜欢粉条可以不加，自己做，馅料都根据自己喜好来咯。

4. 然后加入生抽、盐、食用油调味，也可以来点芝麻油提提味。

5. 开始做皮。揉好的面团最好醒30分钟，可以更好地操作哦。

6. 把面团搓长，切成大小相近的小剂子。

7. 把每个小剂子擀圆，包入馅料。

8. 先折上下两端，然后再折左右，接口处可以沾点水，粘得会更紧，烤的时候不容易漏出馅料。

9. 放入不粘烤盘。

10. 一个蛋黄加少许水打匀，刷在包子表面，然后撒少许白芝麻装饰。

11. 送入 预热好的烤箱，200度20分钟即可。

真真是太好吃啦，皮薄又超级酥，包的时候，接口处一定沾点水，这样包的更结实，汤汁不会出来哦。我包了两盘，只有极个别的漏了一点汤汁。

特别鲜美，喜欢吃辣蘸着辣椒酱，更是香喷喷。

厨师机用来做肉松、打发黄油做饼干，效果也是一级棒，所以大家不要把辛苦挣钱买的机器都让它吃灰，赶紧利用起来吧。关于厨师机如何揉出手套膜，需要的朋友可以移步这里：

为了这款面包，我买了厨师机，朋友都说我疯了（内附15钟出膜技巧）创作立场声明：本产品自费购入，与大家客观分享使用感受，同时，与大家分享烘焙干货。自从买了烤箱，就喜欢上了烘焙，尤其是面包。记得刚入烤箱那会儿，一心想要学会做面包，每天晚上下班回家就开始揉面。大夏天的，在那个狭小的低层公寓里，我常常揉面揉得汗流浃背。做过面包的都知道，做面包的面团含水量都很大，开始揉的眼角眉梢-格格| 赞13 评论8 收藏83查看详情

打发淡奶油，更是它的本质工作之一咯，8档打发，稳得很~

厨师机搬出来，好好利用，有了它，想吃奶油蛋糕，分分钟搞定呀~

一次打发8个鸡蛋，也是小case~

快去橱柜里看看你都有哪些吃灰的机器，赶快拿出来好好利用吧，毕竟那都是我们辛辛苦苦挣钱买来滴，我们不能对不起自己花出去的每一份钱呀~~

烤包子小提示：

1. 这是两盘的量，可以减半操作；

2. 面团的水逐次加入，可以根据面粉吸水性酌情增减。

3. 花椒熬的花椒水，包肉水饺、包子的时候，都可以用，味道会更好。