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帝伯朗格瑞斯多功能锅评测：一锅八用，轻松教你变成厨房大厨
2021-04-22 19:33:34
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厨房是我们生活中最重要的一个功能区，所谓民以食为天，吃在我们中国有着上下五千年的文化。中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。而吃又和餐具密切相关，因此中国的餐具文化也丰富多样。今天我就入手了这款帝伯朗格瑞斯蓝钻钛金多功能深煎锅，一起来体验下吧。
外观
帝伯朗格瑞斯多功能深煎锅正如其名一样，不仅可以煎，还可以蒸。同时锅盖上的密封胶条还会有密封微压的功效，即产生10KPA的真微压，有助于提升水烧开的温度，让烹饪火候更足。可为烹饪增香，锁鲜，轻松做出美味好菜。
其配备的精铁锻造的同色不粘蒸格，透气孔分布排列，即使从冷冻室拿出来也无需油纸。这样的话，在微压和蒸格的设计下，使得这款锅有了一合八的多功能用途。如火锅，微压炖汤，炸，煮，蒸，煎，炒，烤。
底部的锅底采用游丝雕印，导热快。不要以为只看到一面就以为只有一种材质。其整个锅底采用的是五层材质组成。最里的是晶相导磁层，往外是矿物粒子导热层，再往外是高纯度铝合金层，再是钛介质聚能层，最后才是加固基底层。再加上平底的设计，多种材质的组合使其可以支持几乎所有的灶具，如燃气灶，卤素炉，电磁炉，电陶炉，洗碗机，红外线炉。
帝伯朗格瑞斯锅采用一体成型工艺，再加上锅柄采用隐形的螺丝设计，整个锅看不到一颗外露的螺丝，不仅更美观，也减少了藏污纳垢，防止油污难以清洗。
锅柄上有个红色的王冠造型一样的硅胶键，这其实是一个感温的特殊材料，在冷锅状态下，这个“王冠”是大红色的。当锅的温度渐渐升高后，在达到45℃后这个“王冠”会慢慢从红色向着白色褪变，140℃的时候完全变成粉白色。两段感温的设计，从这里可以直观了解到锅的温度，从而决定烹饪的火候。
不光在锅柄处，锅身处还是锅盖的顶珠都采用了CNC切割加工工艺，使得锅的造型质感进一步提升，有棱有角，如钻石一般扎实。锅盖为玻璃材质，与一般锅不同的是，帝伯朗格瑞斯锅的锅盖上多了一个类似泄压阀门的东西。由于锅盖的密封设计，使得锅盖会产生负压从而打不开，这时候需要轻轻拔开这个红色泄压阀就可以拿起锅盖了。
同时内锅的涂层也采用了七导的工艺喷涂。分别有Ag+银离子链式聚合层，等离子熔射钛合金持外层，宝石颗粒渗透层，矿物质增强保护层，硬质氧化物增强基层，喷砂介质层，高纯度铝合金基底层。尤其是第一层的Ag+银离子链式聚合层，具有抗菌抑菌的效果，还能够抗食物氧化，抑菌率超过99.9%。也就是说，炒出的菜放置久一点还能起到锁鲜保营养的功效。
使用体验
锅好不好用还得看实际的炒菜。平时生活中，做个鸡蛋啥的是我们的家常便饭了，毕竟鸡蛋不用洗也不用切。用油一炸就搞定了，美味又鲜又有营养。但是煎鸡蛋的火候非常的难以控制，一不小心就容易煎糊。
首先我们就来体验一下煎鸡蛋吧，帝伯朗格瑞斯锅的平底设计非常适合煎炸。在里面倒入适量的菜油后，当温度升高后就把鸡蛋直接扔进去。值得一提的是，帝伯朗格瑞斯锅赠送了一把锅铲，锅铲与一般不同的是，这个的材质是硅胶的。硅胶材质是软的，用其做出来的锅铲好处当然就是保护内锅，防止长期烹饪锅铲伤害锅底。
随意地煎了下后，这个蛋已经熟了，但却没有任何的烧焦或是碳化了。要换作以前，这个蛋肯定要煎得小心翼翼，而且总会有煎糊的情况发生。现在，我轻轻松松就煎出了专业级厨师才能煎出来的煎鸡蛋。
而我另一个爱吃的菜就是家常豆腐，几乎餐餐必备的。在以前，这最难做的湘菜就是湖南的这道家常豆腐。难度就在于这个豆腐容易烂，或是煎糊了。以前锅差的时候，经常出现这两种情况，而且是并存出现，非常容易毁了我这道菜，而现在好了，轻轻松松的，就把豆腐煎白里透黄。黄里透红的，漂漂亮亮。
总结
帝伯朗格瑞斯锅最大的特点就是它的涂层效果给力，无论我是煎蛋还是煎豆腐，它的煎出效果都非常的好。当然，作为一款多用途锅，帝伯朗格瑞斯锅有着多种多样的用途，闲暇时间，用它来做做蒸包子都是非常不错的。
在配件上，选择了硅胶制成的锅铲，虽然软软的，但炒起菜来影响不大。 还能起到防止刮伤涂层的问题。最重要的是，它还长得挺好看的，合金鎏镀的王冠盖蒂非常的别致。外观颜值是我见过的这么多锅里面最好看的。
