原创 | 调嘻鸡尾酒 之「玛格丽特」

创作立场声明：嗨，我是练习时长四年半的调酒练习生小于哥，对鸡尾酒充满热爱，并在行业内积累了一定的技能和经验。希望以轻松诙谐的文字，带领大家进入鸡尾酒的多彩世界。

全文 1813 字，读完约 4 分钟

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

最近，看《赘婿》看的是花枝招展。

你还别说， 郭麒麟那小眼睛、那机灵劲，挺适合演这种男频爽剧。

要是让胡一天来演，Poker Face能把整部剧的笑点都给毁了。
光在这闲聊了，不经意间瞥见了周末的选题，立马虎躯一震 ↓↓↓

这么“凄美”的一杯鸡尾酒，我要收敛一下自己的情绪。

为什么说它是一杯“凄美”的鸡尾酒？

而“玛格丽特”又是谁呢？

......

让我们跟随时间的脚步，回到1949年的那个夏天。

当时，大洋彼岸正在举行“全美鸡尾酒大赛”，各路豪杰蜂拥而至。

这其中，就包括一名来自洛杉矶的调酒师Jean Durasa.

（下文我们简称他为“JD”，不知道@京东会不会给我打广告费？）

话说，来参加鸡尾酒大赛的调酒师们，各个身怀绝技，JD也不例外。

不同的是，JD头发花白，看上去一副沧桑大叔的模样。

这头白发，在一群年轻的身影中，显得格外扎眼。

你就把JD想象成下面这位吧，增加一点代入感。

JD凭借精湛的调酒技术，一路过关斩将。

最后，他用一杯『 Margarita 』征服了在场的所有人，并最终拿下了“全美鸡尾酒大赛”的冠军。

果然，姜还是“老”的辣！

『 Margarita 』翻译过来，就是“玛格丽特”，JD已故女友的名字。

这杯酒，正是表达了JD对于逝者的思念与爱恋。

1926年，JD还是一个壮小伙。

有一次，他出差到墨西哥，工作之余邂逅了一生挚爱玛格丽特。

好景不长，在一次野外狩猎时，玛格丽特不幸中流弹身亡，最后在JD的怀里永远地闭上了眼睛。

悲痛欲绝的JD，每天用酒精麻痹自己，以减轻对恋人的思念。

把墨西哥所有的龙舌兰都喝了一遍后，他才重新振作起来。

随后，他以龙舌兰和君度为基酒，发明了一款市面上从未有过的鸡尾酒，并把它命名为『 玛格丽特 』，以此来纪念逝去的女友。

故事到这儿暂时告一段落，咱们来看一看『 玛格丽特 』的配方。

墨西哥国酒龙舌兰，搭配橙子味的君度酒，再加上柠檬汁和盐，成就了这杯经典的鸡尾酒。

据知情人士透露：

龙舌兰：代表JD的墨西哥女友；

君度：代表那份甜蜜又短暂的恋情；

柠檬汁：象征着JD失去恋人后的酸楚与痛苦；

杯沿上的盐粒：则寓意JD因思念女友而流下的眼泪。

JD赢得鸡尾酒大赛的冠军后，『 玛格丽特 』的故事也随之流传开来。

人们因为JD的痴情而感动，也因为『 玛格丽特 』超赞的口感而流连酒吧。

后来，『 玛格丽特 』一跃成为“鸡尾酒之后”，称得上实至名归。

说了这么多，接下是具体的调制步骤。

因为要用到调酒壶，还要在杯沿上蘸盐粒，所以操作难度是两颗星。

话不多说，一起来看下调制步骤：

Step 1： 先用柠檬角在玛格丽特杯的边沿上擦一圈，然后将杯子倒扣入盐盘蘸取少许盐粒，放一旁备用；

Step 2： 在调酒壶中加入5-6颗冰块；

Step 3： 依次加入龙舌兰 30 毫升、君度 45 毫升、柠檬汁 30 毫升，可适量增减；

Step 4： 摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入带盐边的玛格丽特杯中；

Step 5： 用青柠角装饰杯口，『 玛格丽特 』就做好啦；

用调酒壶将各种配料混合的过程，就是摇和法（Shake），常用的调酒手法之一。

名字听上去很专业，其实操作很简单，跟果粒橙喝前摇一摇差不多，只不过手中的家伙什换成了调酒壶。

注意别用力过猛，不然让你给甩飞了...

通篇下来，『 玛格丽特 』传达的都是伤感的意味。

当嘴唇触碰到杯沿上那一层薄薄的盐边时，说不定你能体会到JD在天人相隔时的绝望与无奈。

第一次蘸盐边的朋友，难免下手会重。

喝的时候，绝对会齁到你嗓子眼，齁得你怀疑人生。

所以，还是要“轻拿轻放”，蘸取薄薄的一层即可。

关于配方和用量，见仁见智。

譬如，有人用蓝香橙代替君度，调制出了『 蓝色玛格丽特 』，也是别出心裁的尝试。

如果有更好的创意，欢迎在评论区留言。

今天的『 玛格丽特 』，就分享到这里。

写完这篇推文，我再转换一下心情，这不《赘婿》又更新了嘛。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。