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一锅浓汤闻香止步,文火慢炖上坐过桥米线

L_林嘚瑟 02-21 21:45 关注

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创作立场声明:昆明上坐传统过桥米线探店。

在昆明吃一碗过桥米线,竟然等位3小时+,这真是我始料未及的。

上坐传统过桥米线(公园1903店)

地址:海宏路公园1903央街6B205

营业时间:11:00-14:30,17:30-21:00

11点半到店发现要取号,现场取号,等到将近3点钟才吃上,午饭变成了下午茶。好在这附近就是奥特莱斯,比较繁华还有的逛,不然真是太惨了。

吃上的时候店里也过了午市热闹的点,店铺空间很大,过桥米线的大碗和配菜都比较占地方,所以桌子很大,人与人的距离比较远,真有种一人自助的感觉。

先上的就是配菜,选的38元套餐,鱼片,肉片,猪油渣,鹌鹑蛋,榨菜、豆腐丝,是推荐人数最多,最实惠的经典搭配。

一锅浓汤闻香止步,文火慢炖上坐过桥米线

紧接着米线就和汤一起上来了,将配菜肉片蘸取蛋液放进米线里,其他全都放进去最后撒上葱花和香菜,咕嘟几分钟将米线全部放进去,汤上面的一层浮油保持着汤的温度,配菜加进去的时候咕嘟一小会就可以吃了,薄切的肉片一遇汤就变了色,吃起来特别的嫩鲜。米线多煮一会,口感滑嫩,很好吃。

一锅浓汤闻香止步,文火慢炖上坐过桥米线

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大理乳扇卷,这个和我之前吃过的不大一样,不过也是好吃的。乳扇奶制品有发酵之后的奶臭味,又臭又香,炸乳扇配白糖,独特的风味,有点油腻,酥酥脆脆的推荐尝试一下。

一锅浓汤闻香止步,文火慢炖上坐过桥米线

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