晚餐就2样,拌一拌巨好吃,1个人的日子快活似神仙,网友:魔术手

月落乌啼的厨房 09-10 21:59 关注

前几天,在酒店吃到一个玉米糊,里面有肉丁、蔬菜丁什么的,很香很好吃,勾起儿时美好的回忆。

玉米糊,属于粗粮美食,做法很简单呀,当时就想着回家复刻一个。

正好家里有玉米面和牛肉,本来想做得跟酒店里的一样,把牛肉丁做进玉米糊里。但是牛肉比较多,我一个人肯定吃不完,再放一天又怕坏。

所以,灵机一动,炒了1碗豆角牛肉酱,再煮了1碗玉米糊,两样分开做,吃的时候拌一拌,好吃不浪费,因为牛肉酱放冰箱吃两天是肯定可以的。

1个人吃饭,就是这么爽,想吃啥就吃啥,做起来又快,快活似神仙呀!女人呀,过了40岁要学会悦己

网友:美食家,会生活,有一双魔术手,平凡的东西也变得精致美好!

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我从小就喜欢吃玉米糊,除了香,还觉得吃起来特别有趣。稍微冷却,表面就会凝固,轻轻掰开,还会脱离碗面。一圈圈吃完,碗都不用洗,干干净净会发光,哈哈!

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再看看这个牛肉酱,也许叫酱香牛肉丁更合适,因为酱少肉多,哈哈!

除了牛肉,还有四季豆、胡萝卜、蘑菇等,酱香浓郁,鲜美无敌,营养丰富,是一个很好的下饭菜,面条啊、粥啊、米糊啊吃的时候拌一拌,全家都喜欢吃。

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炒上一大碗,简单又好吃!

有时候我还用它来做包子馅、饼子馅,这是一个名副其实的万能菜!

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舀上几勺到玉米糊里,拌一拌,进可攻退可守,比直接煮进玉米糊里更好吃呀!

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最后吃上一个野生猕猴桃,纯甜,好吃到爆呀!

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下面说下做法,简单得要命。

四季豆撕去两端,与蘑菇、牛肉一起分别切丁,蒜切末,准备黄豆酱。

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不粘锅加油,先爆香蒜末。

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加入蘑菇、四季豆、牛肉丁翻炒,加适量料酒。

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炒至牛肉丁变色,加入2大勺黄豆酱翻炒均匀。

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加适量水,酱油,少许糖,煮开后转小火,慢煮几分钟。

注意:黄豆酱有咸味,所以酱油或盐需根据实际情况而定,别太咸。

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适量淀粉加水,搅拌均匀成水淀粉。

慢慢淋入锅中,边淋边搅拌。

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不要一下子全倒入,注意观察锅中牛肉酱的浓稠状态,至自己满意即可。

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接下去做玉米糊,2~3分钟的事儿。

倒出牛肉酱,锅里有剩余也没有关系,加水煮开。

适量玉米面加凉水先化开,入锅前要搅匀,慢慢加入开水中。

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小火,边煮边搅拌,至玉米糊煮熟,变浓稠。

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加适量盐、葱花,一会儿就完成了,很快的。

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2样拌一拌,好吃又营养,完美的1人食!

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