网红邓家刀9铬夹钢切片刀开箱评测

购买理由

（你可以说下自己的购买需求、对比经历、最终选择理由）

知乎网大V推荐的网红刀，来自重庆大足，西部五金之都，是传统中式锻打刀具的代表，优点是极致的薄刃开刃方式保证了极高的锋利度，高硬度9铬三层不锈钢材保证足够的锋利度和耐用性，少磨刀。对于9铬这种相对高端的钢材、工艺来说，89元一把的价格性价比很高，值得入手。提示一点的是，极幼的开刃，这把刀只适合切片，不适合斩剁。

外观展示

使用感受

锋利度很高，削纸轻松（见视频内容）

总结

优点：锋利度、耐用度、性价比都是上佳选择，中式传统的薄刃设计也更适合中国人的烹饪风格，切片，切丝的好选择。

缺点：极幼的开刃对使用者有一定的要求，容错率低。