生活家 篇七：巧克力软曲奇：手残党+懒癌福利

提起做点心，相信好多人是被完成之后锅碗瓢盆堆满水槽的凌乱象吓怕了。点心虽好，但收拾起来，真的，真的，真的不开心。今天就给大家安利一款曲奇，绝对贴心，绝对手残党+懒癌福利。

这款曲奇重点不仅是好吃，更重要的是：

第一，手残党福利。完全零基础、零难度，别说手残，我觉得这个哪残应该做起来都没问题，只要会搅拌就好；

第二，全程仅用一个大碗。打扫战场毫无压力。

就这么简单，就这么快捷，就这么好吃，你还不试试，等啥呢？

巧克力软曲奇

原料：黄油60克，白糖50克，红糖10克，香草精3滴，盐1克，淡奶油50克（或鸡蛋1个）、低筋面粉120克，可可粉15克，小苏打2克；巧克力豆两大把；

看见了吧，全程就这么一个大白碗哈，请根据用量选择不同大小的碗哈，我上面的原料共做出成品油手掌大小的大曲奇6块。如果想一次多做一些的同学们，可以把原料翻倍，同时也要换一个大点的碗或小盆哈。由于中途需要放入微波炉，一定要选择微波炉可用的哈。

那你要选择不是微波炉可用的，你就得换碗，那就得多刷一个碗了哈。

做法：

1、就这么一个碗哈，直接放在称上，去皮然后放入黄油称重60克就行啦。

2、60克黄油放入微波炉，中火30秒一次，打开微波炉看看状态哈，化成水即可。微波炉各家功率不同，时间火候自己掌握，但别上去就高火，我可是提醒大家了哈，由于黄油一般都冷冻的，如果直接高火，就会崩的满微波炉哪哪都是，不好收拾哈。

3、趁热加入50克白糖，搅拌吧，搅拌到白糖融化就行了。

4、趁热再加入10克红糖，继续搅拌，两个糖都融化就可以啦。

5、接下来，继续加入淡奶油50克，如果没有，没关系哈，咱就加一个鸡蛋。不过要注意啊，如果加入淡奶油，冷热都无所谓了。如果加入鸡蛋，一定要等糖油的溶液冷却到常温啊，要不鸡蛋就烫熟了。然后再滴入几滴香草精，如果没有就可以省略，然后搅拌，混合均匀就行了。

6、筛入面粉120克、可可粉15克、小苏打粉2克、盐1克，然后就用刮刀翻拌就行了，注意不要搅拌过度。你要问我啥叫搅拌过度，意思就是拌吧拌吧成团就行了，别没完没了的搅和。

7、搅和成这个样子就行了，这也就拌个十来下吧，没啥干粉了，也没啥液体了，基本成团就行了。

8、然后往里面撒巧克力豆，这个我没称重，就抓了两大把，喜欢甜的就多放，不喜欢甜的，不能啊，不喜欢甜的就不吃曲奇了。所以就多方吧，要买可可脂的哈，一再强调可可脂的，你说你没有巧克力豆怎么办？那有巧克力的也行，还是强调可可脂的，巧克力切碎放里面也可以。巧克力豆增加口感和味道的，自行决定放多少吧哈。

9、同样，拌几下就行了，别让巧克力豆聚堆儿，散开点就可以了。

10、然后大致分成六份，用手搓圆，放到烤盘上，再按扁。别小瞧这一步骤啊，按扁很有学问的，六个薄厚要基本一致，要不烤出来有的焦了，有的还没熟透那就不好了。

11、按扁之后，表面再撒上一层巧克力豆，这个成品更好看一些哈。摆放的时候稍微留点空隙，因为烤制的时候会稍微膨胀一些的哈。

12、妥了，就这么简单做完了，进烤箱，上小火180度，10分钟。当然烤制时间根据你按扁的厚度决定，总之，你就闻着满屋飘香的时候，就应该是好了哈，好了之后关烤箱。把曲奇要从烤箱里面拿出来，闷在里面会糊掉哦，尽管关掉烤箱了，但里面的余热仍在继续，有糊掉的风险哦。

13、成品曲奇就是这么大啦，手掌这么大。味道真的好吃极了，这款曲奇属于软曲奇，出炉是软软的，边缘酥脆，内心柔软，而且有浓浓的巧克力香气，最好配上一壶水果茶或者菊普也行。

14、觉得巧克力豆放的也不是很多么，看看咬开居然没看见几个啊，甜度我喜欢。此物为啥每次都做6块呢，因为不宜多吃，太甜，解解馋就好哈。